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Club ' Recettes de cuisine
Brioche roulée goumande au Nutella et Pralinoise
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<blockquote data-quote="ambbre" data-source="post: 492036" data-attributes="member: 4284"><p><strong><span style="font-family: 'Comic Sans MS'">Bonsoir @ tous, pour ce week end je vous propose une brioche bien gourmande alliant un duo de chocolat du Nutella et de la pralinoise roulée pour une double gourmandise.</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-family: 'Comic Sans MS'">La base de recette de cette brioche reste la même que mes recettes de brioches précedentes, juste le façonnage est différent.</span></strong> </p><p> </p><p><strong><span style="font-family: 'Comic Sans MS'">Bon week end @ tous et excellente soirée...</span></strong> </p><p> </p><p><img src="http://static.flickr.com/5221/5603485617_40c10e3506.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /><span style="font-family: 'comic sans ms'"><u><strong><img src="http://static.flickr.com/5309/5603492393_51ca5e0d87.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></strong></u></span> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>300 g de farine </strong></span></span></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>50 g de sucre</strong></span></span></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>60 g de beurre ramolli</strong></span></span></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>1 oeuf</strong></span></span></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>125 ml de lait tiède</strong></span></span></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>22 g de levure</strong></span></span><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong> fraiche</strong></span></span></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>1 pincée de sel</strong></span></span></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>4 grandes cuillère de Nutella <img src="http://www.bloguez.com/manager/tinymce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></strong></span></span> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong><span style="font-size: 10px">50 g de chocolat à la pralinoise rapé en copeaux</span></strong></span></p><p></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Dans un saladier mettre la levure + 20 g de sucre + le lait tiède (attention pas chaud) et laisser 5 minutes reposer</strong></span></span></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Dan<span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'">s un autre saladier battre l'oeuf + le restant du sucre, ajouter la levure, mélanger à nouveau , ajouter la farine progressivement bien pétrir jusqu'à avoir une bonne pâte non collante (si il est necessaire ajouter <u>un peu</u> de farine</span></strong></span></strong></span></span><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'">)</span></strong></span></strong></span></span></p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus</strong></span></span> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'">Taper la pâte plusieures fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en </span><span style="font-family: 'comic sans ms'">boule la recouvrir d’un torchon. Laisser lever 1 heure.</span></strong></strong></span></span></p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Ensuite après repos, la dégazer et l'aplatir en rond au rouleau </strong></span><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Etaler 4 cuillères à soupe de Nutella sur la brioche et parsemer des 50 g de chocolat pralinoise en copeaux</strong></span> <span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Rouler la brioche</strong></span></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>sur elle même, </strong></span></p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong><img src="http://farm6.static.flickr.com/5024/5604075294_1280859539.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></strong></span></strong></span> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>La mettre</strong></span><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong> dans le moule à cake préalablement tapisser de papier cuisson beurré et farinée</strong></span></strong></span> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Laisser reposer 1 h 30 à 2 heures couvrir d'un linge et laisser dans un endroit à l'abri des courant d'air</strong></span> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Après le temps de pause, dorée la brioche au jaune d'oeuf et parsemer d'amande ou de praline ce que vous voulez moi j'ai mis des éclats de nougat </strong></span></p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong><img src="http://static.flickr.com/5022/5603486569_9d7c77bb4b.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></strong></span><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong><img src="http://static.flickr.com/4108/5603486395_1a8c027ced.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /> </strong></span></p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>mettre à cuire durant 20 à 25 minutes la brioche T6</strong></span></span> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Bien surveiller la cuisson dès que la brioche est bien dorée et bien gonflée la retirer du four...</strong></span></span></p><p> </p><p> <span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong><img src="http://static.flickr.com/5109/5603486207_a6aacdbacf.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /> </strong></span></p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Bien la laisser refroidir et la démouler ...</strong></span></span> </p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong><img src="http://static.flickr.com/5264/5604069046_e51a0374ae.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /> </strong></span></p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Découper en tranches et servir</strong></span></span> </p><p> </p><p> </p><p><img src="http://static.flickr.com/5181/5604068236_f1dae2d88b.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></p><p> </p><p> <span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Bon Appétit</strong></span></span> <span style="font-family: 'comic sans ms'"></span></p><p> <span style="font-family: 'comic sans ms'"></span></p><p> <span style="font-family: 'comic sans ms'"></span></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Bon Week end .....</strong></span></span></span></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="ambbre, post: 492036, member: 4284"] [B][FONT=Comic Sans MS]Bonsoir @ tous, pour ce week end je vous propose une brioche bien gourmande alliant un duo de chocolat du Nutella et de la pralinoise roulée pour une double gourmandise.[/FONT][/B] [B][FONT=Comic Sans MS]La base de recette de cette brioche reste la même que mes recettes de brioches précedentes, juste le façonnage est différent.[/FONT][/B] [B][FONT=Comic Sans MS]Bon week end @ tous et excellente soirée...[/FONT][/B] [IMG]http://static.flickr.com/5221/5603485617_40c10e3506.jpg[/IMG][FONT=comic sans ms][U][B][IMG]http://static.flickr.com/5309/5603492393_51ca5e0d87.jpg[/IMG][/B][/U][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B]300 g de farine [/B][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B]50 g de sucre[/B][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B]60 g de beurre ramolli[/B][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B]1 oeuf[/B][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B]125 ml de lait tiède[/B][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B]22 g de levure[/B][/FONT][/FONT][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B] fraiche[/B][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B]1 pincée de sel[/B][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B]4 grandes cuillère de Nutella [IMG]http://www.bloguez.com/manager/tinymce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif[/IMG][/B][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][SIZE=2]50 g de chocolat à la pralinoise rapé en copeaux[/SIZE][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B]Dans un saladier mettre la levure + 20 g de sucre + le lait tiède (attention pas chaud) et laisser 5 minutes reposer[/B][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B]Dan[FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms]s un autre saladier battre l'oeuf + le restant du sucre, ajouter la levure, mélanger à nouveau , ajouter la farine progressivement bien pétrir jusqu'à avoir une bonne pâte non collante (si il est necessaire ajouter [U]un peu[/U] de farine[/FONT][/B][/FONT][/B][/FONT][/FONT][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms])[/FONT][/B][/FONT][/B][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B]Ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus[/B][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B][B][FONT=comic sans ms]Taper la pâte plusieures fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en [/FONT][FONT=comic sans ms]boule la recouvrir d’un torchon. Laisser lever 1 heure.[/FONT][/B][/B][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]Ensuite après repos, la dégazer et l'aplatir en rond au rouleau [/B][/FONT][FONT=comic sans ms][B]Etaler 4 cuillères à soupe de Nutella sur la brioche et parsemer des 50 g de chocolat pralinoise en copeaux[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]Rouler la brioche[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]sur elle même, [/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms][B][IMG]http://farm6.static.flickr.com/5024/5604075294_1280859539.jpg[/IMG][/B][/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]La mettre[/B][/FONT][FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms][B] dans le moule à cake préalablement tapisser de papier cuisson beurré et farinée[/B][/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]Laisser reposer 1 h 30 à 2 heures couvrir d'un linge et laisser dans un endroit à l'abri des courant d'air[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]Après le temps de pause, dorée la brioche au jaune d'oeuf et parsemer d'amande ou de praline ce que vous voulez moi j'ai mis des éclats de nougat [/B][/FONT] [B][FONT=Comic Sans MS][/FONT][/B] [B][FONT=Comic Sans MS][/FONT][/B] [FONT=comic sans ms][B][IMG]http://static.flickr.com/5022/5603486569_9d7c77bb4b.jpg[/IMG][/B][/FONT][FONT=comic sans ms][B][IMG]http://static.flickr.com/4108/5603486395_1a8c027ced.jpg[/IMG] [/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B]mettre à cuire durant 20 à 25 minutes la brioche T6[/B][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B]Bien surveiller la cuisson dès que la brioche est bien dorée et bien gonflée la retirer du four...[/B][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][IMG]http://static.flickr.com/5109/5603486207_a6aacdbacf.jpg[/IMG] [/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B]Bien la laisser refroidir et la démouler ...[/B][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][IMG]http://static.flickr.com/5264/5604069046_e51a0374ae.jpg[/IMG] [/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B]Découper en tranches et servir[/B][/FONT][/FONT] [IMG]http://static.flickr.com/5181/5604068236_f1dae2d88b.jpg[/IMG] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B]Bon Appétit[/B][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B]Bon Week end .....[/B][/FONT][/FONT][/FONT][/FONT] [/QUOTE]
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