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Brioche en Fleur fourrée au Nutella
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<blockquote data-quote="ambbre" data-source="post: 484010" data-attributes="member: 4284"><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong><em>Bonsoir @ tous, à la demande de plusieures amies <img src="https://cdn.jsdelivr.net/gh/twitter/twemoji@14.0.2/assets/72x72/1f642.png" class="smilie smilie--emoji" loading="lazy" width="72" height="72" alt=":)" title="Smile :)" data-smilie="1"data-shortname=":)" /> , je vous poste la recette de ma brioche en forme de fleur fourrée au Nutella un vrai délice à la mie filante et moelleuse une pure gourmandise <img src="http://www.bloguez.com/manager/tinymce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></em></strong></span></p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Je l'ai pétrie entièrement à la main c'est un jeu d'enfant...</strong></span> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Je me répéte pour la réussir <u>ne pas "tasser" mettre trop de pâte dans le moule</u> / pour faire les nids former <u>des petites boules</u>, <u>bien la pétrir pour avoir une pâte souple</u></strong></span> </p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Bonne soirée @ tous ...</strong></span></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><img src="http://farm6.static.flickr.com/5174/5556530075_b04b7bc865.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /><img src="http://static.flickr.com/5301/5556530283_5a53bdcbcf.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /> </p><p> </p><p><img src="http://static.flickr.com/5188/5556529893_effd8642f4.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong><u>Temps de repos 3 h 00</u></strong></span></p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>650 g de farine </strong></span></p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>100 g de sucre</strong></span></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>125 g de beurre rammoli </strong></span></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>2 oeufs</strong></span></span></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>1 sachet de sucre vanillé</strong></span></span></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>250 ml de lait tiède (pas chaud !!!) (1/4 litre)</strong></span></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>42 g de levure fraiche (soit un petit cube de levure)</strong></span></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>1 pincée de sel</strong></span></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Du Nutella</strong></span></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>perles de sucre</strong></span></p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>1 jaune d'oeuf</strong></span></p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Dans un saladier mettre la levure + la moitié du sucre + le lait tiède (attention pas chaud) et laisser reposer 10 minutes .</strong></span></p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Sur le plan de travail mettre la farine , creuser un puit mettre les oeufs, le sucre;, le sachet de sucre vanillé, mélanger commencer à ramasser la farine et verser le mélange de levure puis ramasser la pâte </strong></span><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus</strong></span> </p><p> </p><p><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'">Taper la pâte plusieurs fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en </span><span style="font-family: 'comic sans ms'">boule la recouvrir d’un torchon. mettre dans un endroit à l'abri des courant d'air <u>Laisser lever 1 heure.</u></span></strong></p><p> </p><p><img src="http://static.flickr.com/5175/5557116362_a02f9eb137.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Ensuite la dégazer et la rouler en boudin, couper la pâte <u>petites boules</u> de même taille et les rouler avec la main , les aplatir et mettre une petite cuillère de Nutella ramener les bord et fermer soignesement la petite boule, tourner la boule (face fermer au dessous)</strong></span></p><p> </p><p><img src="http://static.flickr.com/5259/5543887153_b51938fe11.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /><img src="http://static.flickr.com/5134/5557115960_7ae66f8811.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /> </p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>déposer les boules de pâte dans un grand moule rond beurré et fariné et recouvert d'un papier sulfurisé (pour facilité le démoulage) et recouvrir d'un linge et laisser à nouveau lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume soit 2 heures</strong></span></p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><img src="http://static.flickr.com/5025/5557116048_9e18cebe5b.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></span> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Après le temps de pause, dorée la fleur de brioche au jaune d'oeuf , parsemer les perles de sucre tout sur le haut de la brioche.</strong></span></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><img src="http://static.flickr.com/5026/5557115798_ed7a6db41b.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /><img src="http://static.flickr.com/5096/5547394223_817728d71b.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>mettre à cuire durant 15 à 20 minutes la brioche T6</strong></span> <span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Bien surveiller la cuisson dès que la brioche est bien dorée et bien gonflée la retirer du four...</strong></span> </strong></span></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center"><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'"><img src="http://static.flickr.com/5096/5547392389_14ea628581.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></span></strong></p><p></p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Bien la laisser refroidir et la démouler </strong></span></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Bon Appétit....</strong></span></p><p> </p><p> </p><p><img src="http://static.flickr.com/5092/5557114904_8696637454.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Bonne Soirée et bon week end @ tous ....</strong></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="ambbre, post: 484010, member: 4284"] [FONT=comic sans ms][B][I]Bonsoir @ tous, à la demande de plusieures amies :) , je vous poste la recette de ma brioche en forme de fleur fourrée au Nutella un vrai délice à la mie filante et moelleuse une pure gourmandise [IMG]http://www.bloguez.com/manager/tinymce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif[/IMG][/I][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]Je l'ai pétrie entièrement à la main c'est un jeu d'enfant...[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]Je me répéte pour la réussir [U]ne pas "tasser" mettre trop de pâte dans le moule[/U] / pour faire les nids former [U]des petites boules[/U], [U]bien la pétrir pour avoir une pâte souple[/U][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]Bonne soirée @ tous ...[/B][/FONT] [IMG]http://farm6.static.flickr.com/5174/5556530075_b04b7bc865.jpg[/IMG][IMG]http://static.flickr.com/5301/5556530283_5a53bdcbcf.jpg[/IMG] [IMG]http://static.flickr.com/5188/5556529893_effd8642f4.jpg[/IMG] [FONT=comic sans ms][B][U]Temps de repos 3 h 00[/U][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]650 g de farine [/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]100 g de sucre[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]125 g de beurre rammoli [/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B]2 oeufs[/B][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B]1 sachet de sucre vanillé[/B][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]250 ml de lait tiède (pas chaud !!!) (1/4 litre)[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]42 g de levure fraiche (soit un petit cube de levure)[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]1 pincée de sel[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]Du Nutella[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]perles de sucre[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]1 jaune d'oeuf[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]Dans un saladier mettre la levure + la moitié du sucre + le lait tiède (attention pas chaud) et laisser reposer 10 minutes .[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]Sur le plan de travail mettre la farine , creuser un puit mettre les oeufs, le sucre;, le sachet de sucre vanillé, mélanger commencer à ramasser la farine et verser le mélange de levure puis ramasser la pâte [/B][/FONT][FONT=comic sans ms][B]ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus[/B][/FONT] [B][FONT=comic sans ms]Taper la pâte plusieurs fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en [/FONT][FONT=comic sans ms]boule la recouvrir d’un torchon. mettre dans un endroit à l'abri des courant d'air [U]Laisser lever 1 heure.[/U][/FONT][/B] [IMG]http://static.flickr.com/5175/5557116362_a02f9eb137.jpg[/IMG] [FONT=comic sans ms][B]Ensuite la dégazer et la rouler en boudin, couper la pâte [U]petites boules[/U] de même taille et les rouler avec la main , les aplatir et mettre une petite cuillère de Nutella ramener les bord et fermer soignesement la petite boule, tourner la boule (face fermer au dessous)[/B][/FONT] [IMG]http://static.flickr.com/5259/5543887153_b51938fe11.jpg[/IMG][IMG]http://static.flickr.com/5134/5557115960_7ae66f8811.jpg[/IMG] [FONT=comic sans ms][B]déposer les boules de pâte dans un grand moule rond beurré et fariné et recouvert d'un papier sulfurisé (pour facilité le démoulage) et recouvrir d'un linge et laisser à nouveau lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume soit 2 heures[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][IMG]http://static.flickr.com/5025/5557116048_9e18cebe5b.jpg[/IMG][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]Après le temps de pause, dorée la fleur de brioche au jaune d'oeuf , parsemer les perles de sucre tout sur le haut de la brioche.[/B][/FONT] [IMG]http://static.flickr.com/5026/5557115798_ed7a6db41b.jpg[/IMG][IMG]http://static.flickr.com/5096/5547394223_817728d71b.jpg[/IMG] [FONT=comic sans ms][B]mettre à cuire durant 15 à 20 minutes la brioche T6[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms][B]Bien surveiller la cuisson dès que la brioche est bien dorée et bien gonflée la retirer du four...[/B][/FONT] [/B][/FONT] [CENTER][B][FONT=comic sans ms][IMG]http://static.flickr.com/5096/5547392389_14ea628581.jpg[/IMG][/FONT][/B][/CENTER] [FONT=comic sans ms][B]Bien la laisser refroidir et la démouler [/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]Bon Appétit....[/B][/FONT] [IMG]http://static.flickr.com/5092/5557114904_8696637454.jpg[/IMG] [FONT=comic sans ms][B]Bonne Soirée et bon week end @ tous ....[/B][/FONT] [/QUOTE]
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