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<blockquote data-quote="ambbre" data-source="post: 670723" data-attributes="member: 4284"><p><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'"><u><img src="http://farm6.static.flickr.com/5046/5316092256_4e478e85d0.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></u></span></strong> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'"><u>Génoise</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'">125 g de sucre </span></strong></p><p><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'">125 g de farine</span></strong></p><p> <strong><span style="font-family: 'comic sans ms'">4 </span></strong><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>oeufs</strong></span></p><p><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'">1 sachet de sucre </span></strong><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>vanillé</strong></span></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>1 pincée de levure chimique</strong></span></p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>le jus d'une orange</strong></span> </p><p> </p><p> </p><p><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'"><u>Crème : </u></span></strong></p><p><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'">100 g de sucre glace</span></strong></p><p><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'">50 cl de crème fraiche épaisse</span></strong></p><p><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'">1 sachet d'agar (facultatif)</span></strong></p><p><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'">50 g de </span></strong><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>beurre </strong></span></p><p><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'">100 g de chocolat noir</span></strong></p><p> </p><p> <strong><span style="font-family: 'comic sans ms'"><u>Décor</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'">petites figurines</span></strong></p><p><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'">50 g de chocolat blanc rapé</span></strong><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'">c</span></strong></p><p><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'">opeaux de chocolat au lait</span></strong> </p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Monter les 4 blancs en neige, réserver</strong></span></p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Dans le bol d'un robot battre les</strong></span><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'"> 4 jaunes d’oeuf avec le sucre et le sucre vanillé.</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'">Quand le mélange est crémeux, ajouter la farine et la pincée de levure chimique.</span></strong></p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Puis ajouter délicatement les blancs en neige .</strong></span></p><p> </p><p><em><span style="font-family: 'Comic Sans MS'"><strong>Battre la crème avec le sucre glace ensuite ajouter l'agar agar, puis le mélange chocolat fondu remélanger jusqu'à avoir une bonne crème, réserver.</strong></span></em></p><p> </p><p><span style="font-family: 'Comic Sans MS'"><span style="font-size: 15px"><strong>Mettre un papier sulfurisé sur une plaque rectangulaire, puis étaler la pâte de génoise .</strong></span></span></p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'Comic Sans MS'"><span style="font-size: 15px"><strong>Mettre au four T6 pendant 10 minutes.</strong></span></span></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Comic Sans MS'"><u>Crème </u></span></span></strong></p><p><span style="font-family: 'Comic Sans MS'"><span style="font-size: 15px"><strong>Faire</strong> <em><span style="font-family: 'Comic Sans MS'"><strong>fondre</strong></span></em><em><span style="font-family: 'Comic Sans MS'"><strong> le chocolat avec le beurre réserver.</strong></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Comic Sans MS'"></span><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'">A la fin de la cuisson, démouler la génoise sur un autre papier sulfurisé</span><span style="font-family: 'comic sans ms'">, sans enlever le papier et le recouvrir d’un torchon peu humide.</span></strong><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Retirer le papier sulfurisé du gâteau, imbibée le du jus d'orange.</strong></span></p><p> </p><p><strong><span style="font-family: 'comic sans ms'">ensuite étaler la crème avec une spatule</span></strong><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Commencer à rouler la bûche ,</strong></span></p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong> ensuite recouvrir de crème de tous les cotés, couper les extrémités afin d'ajuster la bûche</strong></span><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Le glaçace terminé, tirer des traits avec une fourchette</strong></span> </p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong><img src="http://farm6.static.flickr.com/5283/5316513834_5871da6774.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /><img src="http://farm6.static.flickr.com/5001/5316515014_7ce3fa2245.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></strong></span> </p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Parsemer de copeaux de chocolat blanc (neige) et au lait </strong></span><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Décorer avec des petites figurines</strong></span> <span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong><img src="http://farm6.static.flickr.com/5166/5316519552_5eecbf179b.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></strong></span></p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong><img src="http://farm6.static.flickr.com/5088/5316503198_7a6ace3bd5.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></strong></span> </p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong>Réserver au frais pendant (2 heures minimum).</strong></span> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong><img src="http://farm6.static.flickr.com/5045/5315933691_f3527bea8b.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></strong></span></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'comic sans ms'"><strong><img src="http://farm6.static.flickr.com/5167/5315930783_ffb3d411cb.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></strong></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="ambbre, post: 670723, member: 4284"] [B][FONT=comic sans ms][U][IMG]http://farm6.static.flickr.com/5046/5316092256_4e478e85d0.jpg[/IMG][/U][/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms][U]Génoise[/U][/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]125 g de sucre [/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]125 g de farine[/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms] [/FONT][/B][B][FONT=comic sans ms]4 [/FONT][/B][FONT=comic sans ms][B]oeufs[/B][/FONT] [B][FONT=comic sans ms]1 sachet de sucre [/FONT][/B][FONT=comic sans ms][B]vanillé[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]1 pincée de levure chimique[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]le jus d'une orange[/B][/FONT] [B][FONT=comic sans ms][U]Crème : [/U][/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]100 g de sucre glace[/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]50 cl de crème fraiche épaisse[/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]1 sachet d'agar (facultatif)[/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]50 g de [/FONT][/B][FONT=comic sans ms][B]beurre [/B][/FONT] [B][FONT=comic sans ms]100 g de chocolat noir[/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms][/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms][U]Décor[/U][/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]petites figurines[/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]50 g de chocolat blanc rapé[/FONT][/B][B][FONT=comic sans ms]c[/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]opeaux de chocolat au lait[/FONT][/B] [FONT=comic sans ms][B]Monter les 4 blancs en neige, réserver[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]Dans le bol d'un robot battre les[/B][/FONT][B][FONT=comic sans ms] 4 jaunes d’oeuf avec le sucre et le sucre vanillé.[/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]Quand le mélange est crémeux, ajouter la farine et la pincée de levure chimique.[/FONT][/B] [FONT=comic sans ms][B]Puis ajouter délicatement les blancs en neige .[/B][/FONT] [I][FONT=Comic Sans MS][B]Battre la crème avec le sucre glace ensuite ajouter l'agar agar, puis le mélange chocolat fondu remélanger jusqu'à avoir une bonne crème, réserver.[/B][/FONT][/I] [FONT=Comic Sans MS][SIZE=4][B]Mettre un papier sulfurisé sur une plaque rectangulaire, puis étaler la pâte de génoise .[/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Comic Sans MS][SIZE=4][B]Mettre au four T6 pendant 10 minutes.[/B][/SIZE][/FONT] [B][SIZE=4][FONT=Comic Sans MS][U]Crème [/U][/FONT][/SIZE][/B] [FONT=Comic Sans MS][SIZE=4][B]Faire[/B] [I][FONT=Comic Sans MS][B]fondre[/B][/FONT][/I][I][FONT=Comic Sans MS][B] le chocolat avec le beurre réserver.[/B][/FONT][/I][/SIZE] [/FONT][B][FONT=comic sans ms]A la fin de la cuisson, démouler la génoise sur un autre papier sulfurisé[/FONT][FONT=comic sans ms], sans enlever le papier et le recouvrir d’un torchon peu humide.[/FONT][/B][FONT=comic sans ms][B]Retirer le papier sulfurisé du gâteau, imbibée le du jus d'orange.[/B][/FONT] [B][FONT=comic sans ms]ensuite étaler la crème avec une spatule[/FONT][/B][FONT=comic sans ms][B]Commencer à rouler la bûche ,[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][/FONT] [FONT=comic sans ms][B] ensuite recouvrir de crème de tous les cotés, couper les extrémités afin d'ajuster la bûche[/B][/FONT][FONT=comic sans ms][B]Le glaçace terminé, tirer des traits avec une fourchette[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][IMG]http://farm6.static.flickr.com/5283/5316513834_5871da6774.jpg[/IMG][IMG]http://farm6.static.flickr.com/5001/5316515014_7ce3fa2245.jpg[/IMG][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]Parsemer de copeaux de chocolat blanc (neige) et au lait [/B][/FONT][FONT=comic sans ms][B]Décorer avec des petites figurines[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][IMG]http://farm6.static.flickr.com/5166/5316519552_5eecbf179b.jpg[/IMG][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][IMG]http://farm6.static.flickr.com/5088/5316503198_7a6ace3bd5.jpg[/IMG][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]Réserver au frais pendant (2 heures minimum).[/B][/FONT] [CENTER][FONT=comic sans ms][B][IMG]http://farm6.static.flickr.com/5045/5315933691_f3527bea8b.jpg[/IMG][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][IMG]http://farm6.static.flickr.com/5167/5315930783_ffb3d411cb.jpg[/IMG][/B][/FONT][/CENTER] [/QUOTE]
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