Brioche sans beurre et sans oeufs façon C.Michalak
- Auteur de la discussion lounasol
- Date de début
Oui tout à fait tu peux la faire sans soucis!
Tu le mets dans la MAP et dans l’ordre : le lait, l’huile, la vanille, le sucre, le sel, la farine et la levure de boulanger.
et tu lances ton programme pâte.
Coucou tout le monde!
Voilà une recette donc vous me donnerez des nouvelles!
Recette d'une brioche surprenante by C. Michalak
Brioche sans beurre et sans œufs:
•260gr de lait
•70gr d'huile de colza ou de tournesol
•1 c. à soupe de vanille
•380gr de farine
•60gr de sucre ( moi j'en ai mis 100gr car je connais les palais de mes monstres )
•5gr de sel
•1 sachet de levure boulanger
_ Délayer la levure dans le lait tiède (PAS CHAUD!) et laisser mousser 15 minutes.
_ Mettre dans un grand bol la farine, le sucre, le sel, l’huile et la vanille
_ Ajouter graduellement le mélange lait/levure.
_ Pétrir jusqu’à qu’une boule lisse et souple se forme. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.
_ Couvrir et laisser lever 1 heure (la pâte va doubler de volume).
_ Dégazer la pâte et séparer en 6 boules et les disposer de manière un peu espacée dans un moule en silicone
_ Couvrir et laisser lever une heure.
_ Préchauffer le four à 180°C ( Th 6 )
_ Badigeonner d'un mélange lait/sucre glace pour la dorure
_ Enfourner environ 25 minutes.
Pour les personnes qui font en MAP je vous conseille de mettre 430 gr de farine au lieu de 380 gr cat effectivement pour l'avoir fait aujourd'hui en MAP je confirme ce que dis Pull59 c'est un peu trop liquide.
