Sauce Béchamel:
Pour: 1 litre
Durée: 30 minutes
Difficulté: facile
Il vous faut:
70 g de beurre, 70 g de farine, 1 litre de lait, sel fin, poivre de Cayenne, noix de muscade.
Phases techniques:
Confectionner un roux blanc avec le beurre et la farine.
Verser le lait bouillant sur le roux blanc refroidi. Mélanger le tout au fouet afin d'obtenir une sauce très lisse. Faire bouillir et laisser cuire 4 à 5 minutes environ.
Assaisonner de sel fin, de poivre de Cayenne et de quelques râpures de noix de muscade.papillongentil
Pour: 1 litre
Durée: 30 minutes
Difficulté: facile
Il vous faut:
70 g de beurre, 70 g de farine, 1 litre de lait, sel fin, poivre de Cayenne, noix de muscade.
Phases techniques:
Confectionner un roux blanc avec le beurre et la farine.
Verser le lait bouillant sur le roux blanc refroidi. Mélanger le tout au fouet afin d'obtenir une sauce très lisse. Faire bouillir et laisser cuire 4 à 5 minutes environ.
Assaisonner de sel fin, de poivre de Cayenne et de quelques râpures de noix de muscade.papillongentil
