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Je ne sais pas trop ce que tu appelles "tapis à reliefs", mais tu parles peut être de tapis silicones? Donc, si c'est bien ça, tu en as chez tati (les mêmes que chez zodio et autres mais 2 fois moins chers) Macarons : achat Macarons pas cher sur Tati.fr
Pour les moules à charnière, j'ai celui ci de chez ikea DRÖMMAR Moules 2 en 1 - IKEA il est pas mal car tu peux faire 2 sortes de gâteaux avec un seul moule (avec un trou au milieu style "donuts" et sans trou). Ils ont aussi celui ci BULLAR Moule à gâteau, lot de 2 - IKEA