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<blockquote data-quote="byriani" data-source="post: 1450586" data-attributes="member: 19895"><p>Bonjour, j'ai refait du pâté la semaine passée, en modifiant la température et le temps de cuisson (2h15 à 130°c, toujours en bain marie )et l'alcool (de l'Armagnac au lieu du Cognac).</p><p>J'ai aussi très peu salé, partant du principe que la chair à saucisse l'était déjà.</p><p>Je préfère cette version<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite1" alt=":)" title="Smile :)" loading="lazy" data-shortname=":)" /> les foies apportent du fondant et l'Armagnac parfume bien sans amertume ni acidité<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></p><p>Bon aprem</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="byriani, post: 1450586, member: 19895"] Bonjour, j'ai refait du pâté la semaine passée, en modifiant la température et le temps de cuisson (2h15 à 130°c, toujours en bain marie )et l'alcool (de l'Armagnac au lieu du Cognac). J'ai aussi très peu salé, partant du principe que la chair à saucisse l'était déjà. Je préfère cette version:) les foies apportent du fondant et l'Armagnac parfume bien sans amertume ni acidité;) Bon aprem [/QUOTE]
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