Rechercher
Chercher juste le contenu
Rechercher par titre uniquement
Par:
Chercher juste le contenu
Rechercher par titre uniquement
Par:
Connexion
S'inscrire
Rechercher
Chercher juste le contenu
Rechercher par titre uniquement
Par:
Chercher juste le contenu
Rechercher par titre uniquement
Par:
Menu
Install the app
Installer
Accueil
Forums
Nouveaux messages
Tendances
Rechercher
Quoi de neuf
Nouveaux messages
Nouveaux messages de profil
Dernières activités
Membres
Membres en ligne
Nouveaux messages de profil
Rechercher dans les messages de profil
Répondre à la discussion
Accueil
Forums
Discussion Generale
Vie pratique - Entraide
Club ' Recettes de cuisine
Recette pâté de campagne
JavaScript est désactivé. Pour une meilleure expérience, s'il vous plaît activer JavaScript dans votre navigateur avant de continuer.
Vous utilisez un navigateur non à jour ou ancien. Il ne peut pas afficher ce site ou d'autres sites correctement.
Vous devez le mettre à jour ou utiliser un
navigateur alternatif
.
Message
<blockquote data-quote="byriani" data-source="post: 1437890" data-attributes="member: 19895"><p>rockinbanana en essayant de retrouver un livre de recettes de terrines que je croyais avoir vendu il y a belle lurette, que vois je à la première page?</p><p>La recette que je n'avais donc pas égarée (sûrement un coup de mon dark passenger:idea<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite1" alt=":)" title="Smile :)" loading="lazy" data-shortname=":)" /></p><p>La voici:</p><p>350 gr de foies de volaille</p><p>550 gr de gorge de porc</p><p>2 échalotes coupées menu</p><p>1 gousse d'ail</p><p>10 gr de sel par livre de viande</p><p>10 gr de poivre par livre de viande</p><p>1 petit verre à moutarde de Cognac</p><p>2 oeufs</p><p></p><p>Hâcher les foies et la gorge.</p><p>Bien malaxer avec le reste des ingrédients.</p><p>Mettre dans une terrine, déposer une bonne branche de thym sur le dessus puis placer une feuille de papier cuisson entre la viande et le couvercle.</p><p>Enfourner à 120°c/150°c, puis compter 2h à 2h30 de cuisson au bain marie à partir de l'ébullition.</p><p></p><p><img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite10" alt=":oops:" title="Oops! :oops:" loading="lazy" data-shortname=":oops:" /></p><p></p><p>J'aimais beaucoup cette recette mais je vais changer quelques trucs, prendre du poivre vert par exemple, et aussi booster la recette en faisant mariner une nuit la préparation et en augmentant un peu l'alcool:icon_lol:.</p><p>Cela dit je n'ai toujours pas résolu mon problème de manque de hâchoir. J'ai vu sur Google des recettes à base de foies de volaille et chair à saucisse, mais je ne sais pas ce que ça peut donner. Sûrement un peu trop gras:?.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="byriani, post: 1437890, member: 19895"] rockinbanana en essayant de retrouver un livre de recettes de terrines que je croyais avoir vendu il y a belle lurette, que vois je à la première page? La recette que je n'avais donc pas égarée (sûrement un coup de mon dark passenger:idea:) La voici: 350 gr de foies de volaille 550 gr de gorge de porc 2 échalotes coupées menu 1 gousse d'ail 10 gr de sel par livre de viande 10 gr de poivre par livre de viande 1 petit verre à moutarde de Cognac 2 oeufs Hâcher les foies et la gorge. Bien malaxer avec le reste des ingrédients. Mettre dans une terrine, déposer une bonne branche de thym sur le dessus puis placer une feuille de papier cuisson entre la viande et le couvercle. Enfourner à 120°c/150°c, puis compter 2h à 2h30 de cuisson au bain marie à partir de l'ébullition. :oops: J'aimais beaucoup cette recette mais je vais changer quelques trucs, prendre du poivre vert par exemple, et aussi booster la recette en faisant mariner une nuit la préparation et en augmentant un peu l'alcool:icon_lol:. Cela dit je n'ai toujours pas résolu mon problème de manque de hâchoir. J'ai vu sur Google des recettes à base de foies de volaille et chair à saucisse, mais je ne sais pas ce que ça peut donner. Sûrement un peu trop gras:?. [/QUOTE]
Insérer les citations…
Vérification
Poster une réponse
Haut
Bas
