qui a une recette facile pour préparer les CHICHIS ????
- Auteur de la discussion angelina
- Date de début
kikou Angy 
la recette typique est ultra simple :
un bol de farine
un bol d'eau frémissante
arôme au choix : fleur d'oranger - rhum - caramel - vanille...
- Mettre la friteuse à chauffer à 180°C.
- Faites chauffer l'eau surtout l'eau doit être frémissante pas tiède ni bouillante
- Mettre la farine dans un saladier
- Verser l'eau frémissante dessus et mélanger vigoureusement assez vite pour obtenir une pâte bien homogène
- Ajouter si tu le veux l'arome
Tu dois obtenir une pâte consistante style pâte à chou
- Mettre la pâte dans l'appareil à chichi (sorte de grosse seringue basique en inox ) ou dans une poche à douille
- Laissez tomber les chichis dans la friteuse
- Faire dorer 1 à 2 minutes
- Egouter sur du papier absorbant
Accompagnement : sucre en poudre, chantilly, confiture ou de nutella ou eventuellement avec un grand bol de chocolat, c'est délicieux.
Attention à
- même quantité de farine et d'eau
- eau frémissante
- gaffe aux projections possible lors de la friture... le chichi peut "exploser" (mélange eau/farine insuffisant)
Il existe maintes variantes avec beaucoup plus d'ingrédients
la recette typique est ultra simple :
un bol de farine
un bol d'eau frémissante
arôme au choix : fleur d'oranger - rhum - caramel - vanille...
- Mettre la friteuse à chauffer à 180°C.
- Faites chauffer l'eau surtout l'eau doit être frémissante pas tiède ni bouillante
- Mettre la farine dans un saladier
- Verser l'eau frémissante dessus et mélanger vigoureusement assez vite pour obtenir une pâte bien homogène
- Ajouter si tu le veux l'arome
Tu dois obtenir une pâte consistante style pâte à chou
- Mettre la pâte dans l'appareil à chichi (sorte de grosse seringue basique en inox ) ou dans une poche à douille
- Laissez tomber les chichis dans la friteuse
- Faire dorer 1 à 2 minutes
- Egouter sur du papier absorbant
Accompagnement : sucre en poudre, chantilly, confiture ou de nutella ou eventuellement avec un grand bol de chocolat, c'est délicieux.
Attention à
- même quantité de farine et d'eau
- eau frémissante
- gaffe aux projections possible lors de la friture... le chichi peut "exploser" (mélange eau/farine insuffisant)
Il existe maintes variantes avec beaucoup plus d'ingrédients
G
Guest
Invité
Oh mais c'est très bon ça ! Mortel pour les bouées mais très bon :roll:
Merci d'avoir soulevé le sujet, je copie la recette dès que je rentre.
Merci d'avoir soulevé le sujet, je copie la recette dès que je rentre.
oui j'ai même essayé une autre recette plus complexe mais pas franchement meilleure...
mais perso, n'étant pas du sud peut être :wink: , je préfère, pour les apéros par exemple faire des "chichis" (qui n'en sont pas en fait) avec de la pâte feuilletée (toute prête) coupé en bâton, tortillonnée et trempée dans gruyère rapée, paprika etc... et passés au four 8) servis éventuellement avec une sauce, style américaine ou autre... pour faire trempette
j'ai même essayé une autre recette plus complexe mais pas franchement meilleure... mais perso, n'étant pas du sud peut être :wink: , je préfère, pour les apéros par exemple faire des "chichis" (qui n'en sont pas en fait) avec de la pâte feuilletée (toute prête) coupé en bâton, tortillonnée et trempée dans gruyère rapée, paprika etc... et passés au four 8) servis éventuellement avec une sauce, style américaine ou autre... pour faire trempette
et pour entretenir les bouées comme disait patatras, les plonger dans du nutella, hummmm trop bon :lol: