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<blockquote data-quote="Radiatissima" data-source="post: 1046186" data-attributes="member: 20909"><p>Pour la génoise</p><p>6 oeufs </p><p> <strong><u>4 CAS de maïzena </u></strong> <strong>(toléré)</strong></p><p>4 CAS d'édulcorant </p><p>1 sachet levure chimique </p><p>2 bouchons d’arôme vanille</p><p> </p><p>Séparer les blanc des jaunes</p><p> </p><p>Mélanger les jaunes avec l'édulcorant, la maïzena, la levure chimique, l’arôme vanille, réserver</p><p> </p><p>Faire monter les blanc en neige</p><p> </p><p>Mélanger délicatement les blanc avec la 1ere préparation</p><p> </p><p>Mettre du papier sulfurisé dans un grand moule </p><p>Verser la préparation dessus et étaler avec une cuillère !</p><p>Attention ça sera épais ! mais une fois cuit ça retombe ! donc ne pas avoir peur de l'épaisseur </p><p> </p><p>Mettre au four jusqu'a ce que ça soit doré !</p><p>le four température minimum</p><p> </p><p>Une fois cuit ! laisser refroidir un peu et ne pas toucher ! sinon vous risquez de la "casser" !</p><p> </p><p>une fois refroidi vous la découper comme la taille des boudoirs ! et réserver</p><p> </p><p>Faire la crème :</p><p> </p><p> </p><p>du café fort (de préférence du décaféiné)</p><p>1 CAS d'agar agar à dissoudre dans 4 CAS de lait écrémé 0%</p><p>5 petits suisses 0%</p><p>3 CAS de fromage blanc 0%</p><p>3 jaune d' oeuf</p><p> <strong><u>1 CAC de vanhouten</u></strong> <strong>(toléré)</strong></p><p>1 bouchon d’arôme vanille</p><p>2/3 CAS d'édulcorant</p><p> </p><p>Mettre les jaunes dans un saladier, ajouter les petits suisses, le fromage blanc, l’arôme, le sucre et en dernier l'agar agar dissous ! bien mélanger </p><p> </p><p>Prendre un plat de service (plat a gratin)</p><p> </p><p>tremper les morceaux de boudoirs découpés dans le café fort, les disposer l'un a coté de l'autre !</p><p>mettre une épaisseur de crème</p><p>remettre une couche de biscuits, finir la crème</p><p> </p><p>Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2h (il n'en sera que meilleur)</p><p> </p><p>au moment de servir, parsemer de cacao vanhouten !</p><p> </p><p><img src="http://www.bladi.net/forum/albums-97337-7390/34317.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><img src="http://www.bladi.net/forum/albums-97337-7390/34316.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Radiatissima, post: 1046186, member: 20909"] Pour la génoise 6 oeufs [B][U]4 CAS de maïzena [/U][/B] [B](toléré)[/B] 4 CAS d'édulcorant 1 sachet levure chimique 2 bouchons d’arôme vanille Séparer les blanc des jaunes Mélanger les jaunes avec l'édulcorant, la maïzena, la levure chimique, l’arôme vanille, réserver Faire monter les blanc en neige Mélanger délicatement les blanc avec la 1ere préparation Mettre du papier sulfurisé dans un grand moule Verser la préparation dessus et étaler avec une cuillère ! Attention ça sera épais ! mais une fois cuit ça retombe ! donc ne pas avoir peur de l'épaisseur Mettre au four jusqu'a ce que ça soit doré ! le four température minimum Une fois cuit ! laisser refroidir un peu et ne pas toucher ! sinon vous risquez de la "casser" ! une fois refroidi vous la découper comme la taille des boudoirs ! et réserver Faire la crème : du café fort (de préférence du décaféiné) 1 CAS d'agar agar à dissoudre dans 4 CAS de lait écrémé 0% 5 petits suisses 0% 3 CAS de fromage blanc 0% 3 jaune d' oeuf [B][U]1 CAC de vanhouten[/U][/B] [B](toléré)[/B] 1 bouchon d’arôme vanille 2/3 CAS d'édulcorant Mettre les jaunes dans un saladier, ajouter les petits suisses, le fromage blanc, l’arôme, le sucre et en dernier l'agar agar dissous ! bien mélanger Prendre un plat de service (plat a gratin) tremper les morceaux de boudoirs découpés dans le café fort, les disposer l'un a coté de l'autre ! mettre une épaisseur de crème remettre une couche de biscuits, finir la crème Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2h (il n'en sera que meilleur) au moment de servir, parsemer de cacao vanhouten ! [IMG]http://www.bladi.net/forum/albums-97337-7390/34317.jpg[/IMG] [IMG]http://www.bladi.net/forum/albums-97337-7390/34316.jpg[/IMG] [/QUOTE]
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