Douillons
4 personnes
préparation : 20 mn
cuisson : 20 mn
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée (frais ou surgelé) ; 4 poires ; 50 g de beurre ; 100 g de sucre ; 1 jaune d’œuf ; 3 cuillères à soupe de lait
Réalisation :
Pelez les poires sans les couper, ôtez le trognon à l’aide d’un vide pomme (quand on en a un).
Coupez la pâte en quatre parties égales. Déposez une poire au centre de chaque carré de pâte. Mettez du sucre et une noisette de beurre dans la partie évidée. Refermez la pâte hermétiquement autour de chaque poire.
Préchauffez le four th. 7 (210°). Déposez les quatre poires dans un plat à four. Battez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez la pâte au pinceau. Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes. Servez chaud ou tiède avec de la crème fraîche.
petite idée de dessert sans prétention mais qui peut être agréable quand on a des invités à l'improviste... Des poires et une pâte d'avance.
je ne serais pas étonnée que le nom de douillon (dont je n'ai pas cherché l'origine) évoque quelque chose à notre pâtissier du coin recettes
L'idée de garnir une pâte feuilletée de divers ingrédients selon la richesse de son frigo au moment où, n'est pas nouvelle et plaît en général aux convives de dernière minute :
un peu de jambon, de saucisses knaki ou autres, des tranchettes de gruyère, un autre fromage chèvre..., tomate, un peu de crème... ; pour changer un peu ces goûts que trop connus, on met un morceau de pomme au milieu et ce petit apport de sucré en plus de la présentation en aumonière plaît assez.
4 personnes
préparation : 20 mn
cuisson : 20 mn
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée (frais ou surgelé) ; 4 poires ; 50 g de beurre ; 100 g de sucre ; 1 jaune d’œuf ; 3 cuillères à soupe de lait
Réalisation :
Pelez les poires sans les couper, ôtez le trognon à l’aide d’un vide pomme (quand on en a un).
Coupez la pâte en quatre parties égales. Déposez une poire au centre de chaque carré de pâte. Mettez du sucre et une noisette de beurre dans la partie évidée. Refermez la pâte hermétiquement autour de chaque poire.
Préchauffez le four th. 7 (210°). Déposez les quatre poires dans un plat à four. Battez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez la pâte au pinceau. Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes. Servez chaud ou tiède avec de la crème fraîche.
petite idée de dessert sans prétention mais qui peut être agréable quand on a des invités à l'improviste... Des poires et une pâte d'avance.
je ne serais pas étonnée que le nom de douillon (dont je n'ai pas cherché l'origine) évoque quelque chose à notre pâtissier du coin recettes
L'idée de garnir une pâte feuilletée de divers ingrédients selon la richesse de son frigo au moment où, n'est pas nouvelle et plaît en général aux convives de dernière minute :
un peu de jambon, de saucisses knaki ou autres, des tranchettes de gruyère, un autre fromage chèvre..., tomate, un peu de crème... ; pour changer un peu ces goûts que trop connus, on met un morceau de pomme au milieu et ce petit apport de sucré en plus de la présentation en aumonière plaît assez.