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Club ' Recettes de cuisine
Brioche sans beurre et sans oeufs façon C.Michalak
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<blockquote data-quote="lounasol" data-source="post: 1185895" data-attributes="member: 4404"><p>Coucou tout le monde!</p><p> </p><p>Voilà une recette donc vous me donnerez des nouvelles!</p><p> </p><p>Recette d'une brioche surprenante by C. Michalak</p><p>Brioche sans beurre et sans œufs:</p><p>•260gr de lait</p><p>•70gr d'huile de colza ou de tournesol</p><p>•1 c. à soupe de vanille</p><p>•380gr de farine</p><p>•60gr de sucre ( moi j'en ai mis 100gr car je connais les palais de mes monstres )</p><p>•5gr de sel</p><p>•1 sachet de levure boulanger</p><p> </p><p>_ Délayer la levure dans le lait tiède (PAS CHAUD!) et laisser mousser 15 minutes.</p><p>_ Mettre dans un grand bol la farine, le sucre, le sel, l’huile et la vanille</p><p>_ Ajouter graduellement le mélange lait/levure.</p><p>_ Pétrir jusqu’à qu’une boule lisse et souple se forme. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.</p><p>_ Couvrir et laisser lever 1 heure (la pâte va doubler de volume).</p><p>_ Dégazer la pâte et séparer en 6 boules et les disposer de manière un peu espacée dans un moule en silicone</p><p>_ Couvrir et laisser lever une heure.</p><p>_ Préchauffer le four à 180°C ( Th 6 )</p><p> _ Badigeonner d'un mélange lait/sucre glace pour la dorure</p><p>_ Enfourner environ 25 minutes.</p><p> </p><p><u><span style="color: #22229c"><a href="http://www.casimages.com/img.php?i=130915064540383455.jpg" target="_blank"><img src="http://nsa33.casimages.com/img/2013/09/15/mini_130915064540383455.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></span></u></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="lounasol, post: 1185895, member: 4404"] Coucou tout le monde! Voilà une recette donc vous me donnerez des nouvelles! Recette d'une brioche surprenante by C. Michalak Brioche sans beurre et sans œufs: •260gr de lait •70gr d'huile de colza ou de tournesol •1 c. à soupe de vanille •380gr de farine •60gr de sucre ( moi j'en ai mis 100gr car je connais les palais de mes monstres ) •5gr de sel •1 sachet de levure boulanger _ Délayer la levure dans le lait tiède (PAS CHAUD!) et laisser mousser 15 minutes. _ Mettre dans un grand bol la farine, le sucre, le sel, l’huile et la vanille _ Ajouter graduellement le mélange lait/levure. _ Pétrir jusqu’à qu’une boule lisse et souple se forme. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine. _ Couvrir et laisser lever 1 heure (la pâte va doubler de volume). _ Dégazer la pâte et séparer en 6 boules et les disposer de manière un peu espacée dans un moule en silicone _ Couvrir et laisser lever une heure. _ Préchauffer le four à 180°C ( Th 6 ) _ Badigeonner d'un mélange lait/sucre glace pour la dorure _ Enfourner environ 25 minutes. [U][COLOR=#22229c][URL="http://www.casimages.com/img.php?i=130915064540383455.jpg"][IMG]http://nsa33.casimages.com/img/2013/09/15/mini_130915064540383455.jpg[/IMG][/URL][/COLOR][/U] [/QUOTE]
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