Bonsoir @ tous ,
je vous présente ma brioche sans oeuf, elle est moelleuse et légère contrairement à ce que je pensais l'oeuf n'est pas indispensable pour réussir une brioche
N'hésitez pas @ la faire ....
Bonne soirée....
500 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre ramolli
20 cl de lait tiède
35 g de levure fraiche
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre glace
Préparation levain :
Dans un saladier mettre la levure + 100 g de sucre + le lait tiède (attention pas chaud) + 50 g de farine mélanger et recouvrir, laisser 10 minutes reposer
Sur le plan de travail , mettre la farine, creuser un puit mettre la pincée de sel ajouter la levure, mélanger à nouveau , ramasser avec la farine progressivement bien pétrir jusqu'à avoir une bonne pâte non collante mais molle
Ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus la pâte doit être molle c'est important
Taper la pâte plusieures fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en boule la recouvrir d’un torchon. Laisser lever 1 heure.
Ensuite après repos, la dégazer Ensuite la rouler en boudin, couper la pâte en morceau de même taille et les rouler avec la main
déposer les boules de pâte dans un moule à cake beurré et fariné et recouvrir d'un linge et laisser à nouveau lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume soit 1h30 à 2 heures
Après le temps de pause, dorée la brioche avec du lait et couper au ciseau chaque partie au milieu
mettre à cuire durant 20 à 25 minutes la brioche T6-7
Bien surveiller la cuisson dès que la brioche est bien dorée et bien gonflée la retirer du four...
mélanger 50 g de sucre glace avec 1 cuillère de lait
Dès la sortie du four la glacer avec le mélange sucre glace, laisser sécher...
Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace :=)
Régalez vous !!!
Coupez en tranches et servir
Avec de la confiture ou tout simplement nature hummm....
Bonne soirée ....
je vous présente ma brioche sans oeuf, elle est moelleuse et légère contrairement à ce que je pensais l'oeuf n'est pas indispensable pour réussir une brioche
N'hésitez pas @ la faire ....
Bonne soirée....
500 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre ramolli
20 cl de lait tiède
35 g de levure fraiche
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre glace
Préparation levain :
Dans un saladier mettre la levure + 100 g de sucre + le lait tiède (attention pas chaud) + 50 g de farine mélanger et recouvrir, laisser 10 minutes reposer
Sur le plan de travail , mettre la farine, creuser un puit mettre la pincée de sel ajouter la levure, mélanger à nouveau , ramasser avec la farine progressivement bien pétrir jusqu'à avoir une bonne pâte non collante mais molle
Ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus la pâte doit être molle c'est important
Taper la pâte plusieures fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en boule la recouvrir d’un torchon. Laisser lever 1 heure.
Ensuite après repos, la dégazer Ensuite la rouler en boudin, couper la pâte en morceau de même taille et les rouler avec la main
déposer les boules de pâte dans un moule à cake beurré et fariné et recouvrir d'un linge et laisser à nouveau lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume soit 1h30 à 2 heures
Après le temps de pause, dorée la brioche avec du lait et couper au ciseau chaque partie au milieu
mettre à cuire durant 20 à 25 minutes la brioche T6-7
Bien surveiller la cuisson dès que la brioche est bien dorée et bien gonflée la retirer du four...
mélanger 50 g de sucre glace avec 1 cuillère de lait
Dès la sortie du four la glacer avec le mélange sucre glace, laisser sécher...
Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace :=)
Régalez vous !!!
Coupez en tranches et servir
Avec de la confiture ou tout simplement nature hummm....
Bonne soirée ....
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