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<blockquote data-quote="audrey357460" data-source="post: 307427" data-attributes="member: 5057"><p>superbe idee ce post ... j ai achete de quoi en faire mais en sucrée avec du marscarpone !!! bien sur j ai pris les peches en boite </p><p> </p><p> </p><p></p><ol> <li data-xf-list-type="ol"><img src="http://image-cuisine.linternaute.com/image/100/345940.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></li> <li data-xf-list-type="ol"><span style="color: #cc0044"><strong>1</strong></span> Eplucher les pêches, retirer le noyau et couper les en gros morceaux.</li> <li data-xf-list-type="ol"><span style="color: #cc0044"><strong>2</strong></span> Les verser avec la moitié du sucre dans une casserole et laisser compoter 10 minutes à couvert en remuant régulièrement. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.</li> <li data-xf-list-type="ol"><span style="color: #cc0044"><strong>3</strong></span> Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélanger vigoureusement le mascarpone avec le sucre restant, puis incorporer délicatement les blancs en neige.</li> <li data-xf-list-type="ol"><span style="color: #cc0044"><strong>4</strong></span> Presser le jus du citron dans la compote de pêches.<img src="http://image-cuisine.linternaute.com/image/100/345941.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></li> <li data-xf-list-type="ol"><span style="color: #cc0044"><strong>5</strong></span> Verser la compote de pêches dans le fond de 4 grands verres, ajouter un peu de sirop de cuisson puis la mousse de mascarponne et répeter l'opération à nouveau.</li> </ol><p><strong><span style="color: #614343">.</span></strong></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong>Ce qu'il faut (pour 4 pers.):</strong></p><p> </p><p>- 6 pêches bien mûres</p><p>- 250 g de mascarpone</p><p>- 2 <span style="color: #0066cc">blancs</span> d'oeufs</p><p>- 16 fraises "tagada"</p><p>- <span style="color: #0066cc">50</span> g de sucre en poudre</p><p>- 1 jus de citron</p><p>- sel fin</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p>Éplucher les pêches, retirer le noyau et les couper en gros morceaux.</p><p>Les verser dans une casserole à fond épais et laisser 10 mn à couver en remuant régulièrement.</p><p>Retirer la casserole du feu et laisser refroidir. (ou 10 mn, 90°, vitesse 2 au thermomix)</p><p> </p><p>Monter les <span style="color: #0066cc">blancs</span> d'oeuf en neige ferme avec une pincée de sel.</p><p>Mélanger vigoureusement le mascarpone avec le sucre.</p><p>Incorporer délicatement au mascarpone les blancs d'oeufs en neige.</p><p>Réserver 30 mn au réfrigérateur.</p><p> </p><p>Presser le <span style="color: #0066cc">citron</span> et verser le jus dans une petite casserole.</p><p>Ajouter 12 fraises tagada et faire fondre sur feu doux, jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.</p><p> </p><p>Verser la compote de pêche dans 4 grands verres, ajouter un peu de sirop puis la mousse au mascarpone.</p><p> </p><p>Décorer la surface avec 4 fraises tagada grossièrement concassées.</p><p> </p><p>Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="audrey357460, post: 307427, member: 5057"] superbe idee ce post ... j ai achete de quoi en faire mais en sucrée avec du marscarpone !!! bien sur j ai pris les peches en boite [LIST=1] [*][IMG]http://image-cuisine.linternaute.com/image/100/345940.jpg[/IMG] [*][COLOR=#cc0044][B]1[/B][/COLOR] Eplucher les pêches, retirer le noyau et couper les en gros morceaux. [*][COLOR=#cc0044][B]2[/B][/COLOR] Les verser avec la moitié du sucre dans une casserole et laisser compoter 10 minutes à couvert en remuant régulièrement. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir. [*][COLOR=#cc0044][B]3[/B][/COLOR] Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélanger vigoureusement le mascarpone avec le sucre restant, puis incorporer délicatement les blancs en neige. [*][COLOR=#cc0044][B]4[/B][/COLOR] Presser le jus du citron dans la compote de pêches.[IMG]http://image-cuisine.linternaute.com/image/100/345941.jpg[/IMG] [*][COLOR=#cc0044][B]5[/B][/COLOR] Verser la compote de pêches dans le fond de 4 grands verres, ajouter un peu de sirop de cuisson puis la mousse de mascarponne et répeter l'opération à nouveau. [/LIST] [B][COLOR=#614343].[/COLOR][/B] [B]Ce qu'il faut (pour 4 pers.):[/B] - 6 pêches bien mûres - 250 g de mascarpone - 2 [COLOR=#0066cc]blancs[/COLOR] d'oeufs - 16 fraises "tagada" - [COLOR=#0066cc]50[/COLOR] g de sucre en poudre - 1 jus de citron - sel fin Éplucher les pêches, retirer le noyau et les couper en gros morceaux. Les verser dans une casserole à fond épais et laisser 10 mn à couver en remuant régulièrement. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir. (ou 10 mn, 90°, vitesse 2 au thermomix) Monter les [COLOR=#0066cc]blancs[/COLOR] d'oeuf en neige ferme avec une pincée de sel. Mélanger vigoureusement le mascarpone avec le sucre. Incorporer délicatement au mascarpone les blancs d'oeufs en neige. Réserver 30 mn au réfrigérateur. Presser le [COLOR=#0066cc]citron[/COLOR] et verser le jus dans une petite casserole. Ajouter 12 fraises tagada et faire fondre sur feu doux, jusqu'à l'obtention d'un sirop épais. Verser la compote de pêche dans 4 grands verres, ajouter un peu de sirop puis la mousse au mascarpone. Décorer la surface avec 4 fraises tagada grossièrement concassées. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. [/QUOTE]
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