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recette de brioche de grand mére
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<blockquote data-quote="jolie-jenny" data-source="post: 326439" data-attributes="member: 8265"><p><span style="font-size: 12px"><span style="color: red"><strong><em><u>pour 2 brioche de 6 part</u></em></strong></span></span></p><p></p><p><strong><em><u><span style="font-size: 12px"><span style="color: #ff0000">attention , recette prend bcp de temps de repos </span></span></u></em></strong></p><p></p><p><strong><em><u><span style="font-size: 12px"><span style="color: blue">préparation :30min</span></span></u></em></strong></p><p><strong><em><u><span style="font-size: 12px"><span style="color: blue">repos :45min+24h+2h</span></span></u></em></strong></p><p><strong><em><u><span style="font-size: 12px"><span style="color: blue">cuisson :30min</span></span></u></em></strong></p><p> </p><p><strong><em>250g farine </em></strong></p><p><strong><em>8g fleur de sel</em></strong></p><p><strong><em>40 g de sucre</em></strong></p><p><strong><em>12g de levure boulanger</em></strong></p><p><strong><em>125g de beurre mou</em></strong></p><p><strong><em>250g d'oeufs+1 jaune</em></strong></p><p><strong><em>60g d'huile e tournesol</em></strong></p><p> </p><p> </p><p>1)pesez tos les ingredients , laissez les reposer séparés le temps qu'ils soint a temperature ambiante</p><p> </p><p>2) dans la cuve du robot ou dans votre saladier , mettez farine , sel , sucre , levure et l moitié des oeufs batts</p><p> </p><p>3) pétissez avec le corche du robot ( qu'on utilise par la patte a pain ) durant 5min , ajoutez en 2 fois le beurre mou morcelé , pétrissez </p><p> </p><p>4) quand la pate de décolle bie des parois , versez petit a petit l'huile et le reste des oeufs battus , pétrissez juqu'a ce que la pate ait absorbé ces dérniers ajouts</p><p> </p><p>5) couvrez le récipient de film alimentaire , laissez la pate gonfler 45min , au tiéde , mélangez un pe pour la faire retomber , refermer , placer la 24h au froid !!!</p><p> </p><p>6) le lendemain , la pate a épaissi , faites la tomber dans le ou les moules de cuisson , sans trop la faire retomber , en lui donnant la forme d'un boudin</p><p> </p><p>7 )badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf a l'aie d'un pinceau , laissez gonfler la brioche encore 2h au tiéde</p><p> </p><p>8) cuissez 30min au four préchauffé a 150° (th3-4) démoulez chaud , laissez refroidi sur une grille</p><p> </p><p> </p><p><strong><em><u><span style="color: red">recette que j'ai essayer , et croyez moi un vrai régal ( recette trés réussi ) , c vrai ca prend bcp de temps pour le résultat , mais ca vaut le coup d'essayer </span></u></em></strong></p><p> </p><p>a vous mesdames et messieurs !!<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite6" alt=":cool:" title="Cool :cool:" loading="lazy" data-shortname=":cool:" />rockinbanana</p><p> </p><p>bizzzzzz</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="jolie-jenny, post: 326439, member: 8265"] [SIZE=3][COLOR=red][B][I][U]pour 2 brioche de 6 part[/U][/I][/B][/COLOR][/SIZE] [B][I][U][SIZE=3][COLOR=#ff0000]attention , recette prend bcp de temps de repos [/COLOR][/SIZE][/U][/I][/B] [B][I][U][SIZE=3][COLOR=blue]préparation :30min[/COLOR][/SIZE][/U][/I][/B] [B][I][U][SIZE=3][COLOR=blue]repos :45min+24h+2h[/COLOR][/SIZE][/U][/I][/B] [B][I][U][SIZE=3][COLOR=blue]cuisson :30min[/COLOR][/SIZE][/U][/I][/B] [B][I]250g farine [/I][/B] [B][I]8g fleur de sel[/I][/B] [B][I]40 g de sucre[/I][/B] [B][I]12g de levure boulanger[/I][/B] [B][I]125g de beurre mou[/I][/B] [B][I]250g d'oeufs+1 jaune[/I][/B] [B][I]60g d'huile e tournesol[/I][/B] 1)pesez tos les ingredients , laissez les reposer séparés le temps qu'ils soint a temperature ambiante 2) dans la cuve du robot ou dans votre saladier , mettez farine , sel , sucre , levure et l moitié des oeufs batts 3) pétissez avec le corche du robot ( qu'on utilise par la patte a pain ) durant 5min , ajoutez en 2 fois le beurre mou morcelé , pétrissez 4) quand la pate de décolle bie des parois , versez petit a petit l'huile et le reste des oeufs battus , pétrissez juqu'a ce que la pate ait absorbé ces dérniers ajouts 5) couvrez le récipient de film alimentaire , laissez la pate gonfler 45min , au tiéde , mélangez un pe pour la faire retomber , refermer , placer la 24h au froid !!! 6) le lendemain , la pate a épaissi , faites la tomber dans le ou les moules de cuisson , sans trop la faire retomber , en lui donnant la forme d'un boudin 7 )badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf a l'aie d'un pinceau , laissez gonfler la brioche encore 2h au tiéde 8) cuissez 30min au four préchauffé a 150° (th3-4) démoulez chaud , laissez refroidi sur une grille [B][I][U][COLOR=red]recette que j'ai essayer , et croyez moi un vrai régal ( recette trés réussi ) , c vrai ca prend bcp de temps pour le résultat , mais ca vaut le coup d'essayer [/COLOR][/U][/I][/B] a vous mesdames et messieurs !!:cool:rockinbanana bizzzzzz [/QUOTE]
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