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Vie pratique - Entraide
Club ' Recettes de cuisine
pour éviter que les oeufs eclatent pendant la cuisson
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<blockquote data-quote="clarkgaybeul" data-source="post: 244956"><p>Merci, mais c'est un vieux truc qui n'empêche en rien l'oeuf d'éclater car l'amplitude thermique fera tjs éclater les oeufs :-D. Il faut tjs sortir ses oeufs bien avant de les plonger dans l'eau bouillante afin qu'ils soient à température ambiante. En revanche, le vinaigre a cette particularité de faire coaguler le blanc de l'oeuf sur sa coquille et d'empêcher l'oeuf de se vider. Mais s'il doit s'éclater, il s'éclatera.<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite1" alt=":)" title="Smile :)" loading="lazy" data-shortname=":)" /></p><p>Moi aussi, je m'éclatemortderire!</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="clarkgaybeul, post: 244956"] Merci, mais c'est un vieux truc qui n'empêche en rien l'oeuf d'éclater car l'amplitude thermique fera tjs éclater les oeufs :-D. Il faut tjs sortir ses oeufs bien avant de les plonger dans l'eau bouillante afin qu'ils soient à température ambiante. En revanche, le vinaigre a cette particularité de faire coaguler le blanc de l'oeuf sur sa coquille et d'empêcher l'oeuf de se vider. Mais s'il doit s'éclater, il s'éclatera.:-) Moi aussi, je m'éclatemortderire! [/QUOTE]
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