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<blockquote data-quote="fleurs" data-source="post: 163398" data-attributes="member: 3806"><p><span style="color: red"><strong>Voici mesdames de quoi épater les p'tites papilles gustatives de vos hôtes. :!: </strong></span></p><p></p><p><span style="font-size: 22px"><strong>Brick farcie</strong></span></p><p></p><p><span style="font-size: 22px"><strong>Ingredients :</strong></span> </p><p></p><p>4 paquets de feuilles de brick </p><p>- 500 g de thon frais </p><p>- 1/2 tasse de coriandre </p><p>- 1 gousse d'ail </p><p>- 1 c. à café de cumin </p><p>- 1 c. à café de paprika </p><p>- 2 à 3 c de vinaigre d'alcool </p><p>- 3 à 4 feuilles de laurier </p><p>- 3 à 4 clous de girofle </p><p>- 2 à 3 c d'huile </p><p>- 1/2 c à café de sel </p><p>- 1 blanc d'oeuf </p><p></p><p>Faire cuir le thon pendant 30 mns dans 2 ou 3 tasses d'eau avec le sel, les clous de girofle, les feuilles de laurier et l'huile. </p><p></p><p>Egoutter puis hacher en incorporant le coriandre et l'ail. Ajouter le cumin, le vinaigre et le paprika. Bien mélanger le tout. Etaler une feuille de brick puis à 4cm environ du bord, mettre 2 cuillères à soupe de la précédente préparation. </p><p></p><p></p><p>Plier l'extrémité de la feuille sur la farce et rouler de manière à former un cigare. Coller l'extremité avec un blanc d'oeuf. On obtient un cigare de 10 cm environ. Sinon on les plie en triangle.</p><p></p><p>Faire frire dans une poêle avec de l'huile bien "cha ude" et retirer dès que les cigares sont bien dorés.</p><p></p><p><img src="http://img54.imageshack.us/img54/1448/brikfarciely2.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />(source: recettes du maroc)</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="fleurs, post: 163398, member: 3806"] [color=red][b]Voici mesdames de quoi épater les p'tites papilles gustatives de vos hôtes. :!: [/b][/color] [size=6][b]Brick farcie[/b][/size] [size=6][b]Ingredients :[/b][/size] 4 paquets de feuilles de brick - 500 g de thon frais - 1/2 tasse de coriandre - 1 gousse d'ail - 1 c. à café de cumin - 1 c. à café de paprika - 2 à 3 c de vinaigre d'alcool - 3 à 4 feuilles de laurier - 3 à 4 clous de girofle - 2 à 3 c d'huile - 1/2 c à café de sel - 1 blanc d'oeuf Faire cuir le thon pendant 30 mns dans 2 ou 3 tasses d'eau avec le sel, les clous de girofle, les feuilles de laurier et l'huile. Egoutter puis hacher en incorporant le coriandre et l'ail. Ajouter le cumin, le vinaigre et le paprika. Bien mélanger le tout. Etaler une feuille de brick puis à 4cm environ du bord, mettre 2 cuillères à soupe de la précédente préparation. Plier l'extrémité de la feuille sur la farce et rouler de manière à former un cigare. Coller l'extremité avec un blanc d'oeuf. On obtient un cigare de 10 cm environ. Sinon on les plie en triangle. Faire frire dans une poêle avec de l'huile bien "cha ude" et retirer dès que les cigares sont bien dorés. [img]http://img54.imageshack.us/img54/1448/brikfarciely2.jpg[/img](source: recettes du maroc) [/QUOTE]
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