Muffins dominos
Ingrédients :
200g de farine
50g de noisettes en poudre
2 càc de levure chimique 1/2 càc de bicarbonate de sodium
1 œuf
80g de sucre
50ml de crème
40ml d‘huile végétale
100ml de babeurre 150g de nougat
Graisse pour le moule
Pour la décoration :
200g de pâte d‘amandes
200g de confiture d‘abricot
100g de couverture de chocolat au lait
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante : 160°C). Graisser le moule à muffins .
Bien mélanger les noisettes, la levure chimique et le bicarbonate avec la farine. Dans un grand bol, battre brièvement l‘œuf. Bien mélanger l‘œuf avec le sucre, la crème, l‘huile, le babeurre et le nougat découpé en petits morceaux. Ajouter le mélange de farine et bien incorporer jusqu‘à ce que tous les ingrédients secs deviennent humides.
Verser la pâte dans le moule. Faire cuire sur la position centrale du four pendant 20 à 25 minutes. Laisser reposer les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis les sortir et les laisser refroidir.
Découper les muffins horizontalement en deux endroits. Étaler la pâte d‘amandes et découper 12 cercles. Placer la partie basse du muffin dans la forme et y étaler la confiture. Couvrir avec la partie centrale du muffin. Placer les tranches de pâtes d‘amande et ensuite la partie supérieure du muffin.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant env. 2 heures. Sortir du moule. Réchauffer le chocolat de couverture au bain-marie et recouvrir les muffins avec le chocolat fondu.
merci Lilo
