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Club ' Recettes de cuisine
Brioche fourrée aux framboises !!!!
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<blockquote data-quote="ambbre" data-source="post: 510084" data-attributes="member: 4284"><p><strong>Bonsoir @ tous, pour débuter ce wek end en douceur, </strong></p><p><strong>je vous propose une délicieuse brioche fourré aux framboises entières et fraiche un vrai bonheur pour un goûter ou un petit déjeuner gourmand , </strong></p><p><strong>la mie filante et moelleuse une pure gourmandise !!</strong></p><p> </p><p><strong>Je l'ai pétrie entièrement à la main ...</strong></p><p> </p><p><strong>Pour la réussir <u>ne pas "tasser" mettre trop de pâte dans le moule</u> / former <u>des petites boules</u>, <u>bien la pétrir pour avoir une pâte souple</u></strong></p><p> </p><p><strong>Bon week end @ tous ...</strong></p><p> </p><p> </p><p> <img src="http://static.flickr.com/2721/5740219251_7690608136.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /><img src="http://static.flickr.com/5266/5740770720_80d356ce80.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p> </p><p> </p><p><strong><u>Temps de repos 2 h 30</u></strong></p><p> </p><p> </p><p><strong>300 g de farine </strong></p><p><strong>80 g de sucre</strong></p><p><strong>60 g de beurre rammoli</strong></p><p> <strong><span style="font-size: 10px">1 oeuf</span></strong> </p><p><strong>125 ml de lait tiède</strong></p><p><strong>22 g de levure fraiche</strong></p><p><strong>1 pincée de sel</strong></p><p><strong>100 g de framboises fraiches</strong></p><p><strong><span style="font-size: 10px">du coulis de framboises</span></strong> </p><p><strong>Dans un saladier mettre la levure + 20 g de sucre + le lait tiède (attention pas chaud) et laisser 5 minutes reposer ; </strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 10px"><strong>Dans un autre saladier battre l'oeuf + le restant du sucre, ajouter la levure, mélanger à nouveau , </strong></span></span></strong></p><p><strong><span style="font-family: 'Arial'"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 10px"><strong>ajouter la farine progressivement bien pétrir jusqu'à avoir une bonne pâte non collante (si il est necessaire ajouter un peu de farine)</strong></span> </span></strong></p><p> </p><p><strong>ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus</strong></p><p> </p><p><strong>Taper la pâte plusieures fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en boule la recouvrir d’un torchon. </strong></p><p><strong>Laisser lever 1 heure.</strong></p><p> </p><p><strong><img src="http://static.flickr.com/5291/5544467374_e62e697a1f.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /><img src="http://static.flickr.com/5178/5544467184_5205e14df0.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></strong></p><p> </p><p> </p><p><strong>Ensuite la dégazer et la rouler en boudin, couper la pâte <u>petites boules</u> de même taille et les rouler avec la main , les fourrer avec une framboise ! </strong></p><p> </p><p><img src="http://static.flickr.com/2402/5740772490_f8e0ba07e7.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /><img src="http://static.flickr.com/3189/5740772314_70f8fcf408.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p> </p><p> </p><p><strong>déposer les boules de pâte dans un moule rond en silicone beurré et fariné ou recouvert d'un papier sulfurisé (pour facilité le démoulage) et recouvrir d'un torchon et laisser à nouveau lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume soit 2 heures </strong></p><p> </p><p><img src="http://static.flickr.com/3345/5740772154_c21a80d644.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong>Après le temps de pause, dorée les nids de brioche au jaune d'oeuf </strong><strong>mettre à cuire durant 15 à 20 minutes la brioche T6</strong></p><p> </p><p><img src="http://static.flickr.com/3125/5740771986_01edfdf82f.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p> </p><p> </p><p><strong><strong>Bien surveiller la cuisson dès que la brioche est bien dorée et bien gonflée la retirer du four...</strong></strong></p><p> </p><p><strong> </strong></p><p style="text-align: center"><strong><img src="http://static.flickr.com/2561/5740771268_af264f1cbb.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></strong></p><p style="text-align: center"><strong></p></strong></p><p style="text-align: center"><strong></p></strong></p><p style="text-align: center"><strong></p><p></strong></p><p><span style="font-size: 10px"><strong>Bien la laisser refroidir et la démouler , la saupoudrer de sucre glace , la présenter avec du coulis de framboise, un délice <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></strong></span> </p><p> </p><p><strong> </strong></p><p style="text-align: center"><strong></p><p></strong></p><p> </p><p></p><p><strong><strong>Bon Appétit....</strong></strong></p><p> </p><p><strong> <p style="text-align: center"><img src="http://static.flickr.com/3026/5740218349_f1555765e2.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /><img src="http://static.flickr.com/2446/5740770368_2673fc511e.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></strong></p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center"><strong>Un morceau ???</strong></p><p></p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center"><strong><img src="http://static.flickr.com/2075/5740770912_ff82a7bdd1.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></strong></p><p></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center"><strong>Bon week end à vous ....</strong></p><p></p><p> </p><p> </p><p></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="ambbre, post: 510084, member: 4284"] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms]Bonsoir @ tous, pour débuter ce wek end en douceur, [/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms]je vous propose une délicieuse brioche fourré aux framboises entières et fraiche un vrai bonheur pour un goûter ou un petit déjeuner gourmand , [/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms]la mie filante et moelleuse une pure gourmandise !![/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms]Je l'ai pétrie entièrement à la main ...[/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms]Pour la réussir [U]ne pas "tasser" mettre trop de pâte dans le moule[/U] / former [U]des petites boules[/U], [U]bien la pétrir pour avoir une pâte souple[/U][/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms]Bon week end @ tous ...[/FONT][/B][/FONT] [IMG]http://static.flickr.com/2721/5740219251_7690608136.jpg[/IMG][IMG]http://static.flickr.com/5266/5740770720_80d356ce80.jpg[/IMG] [FONT=comic sans ms][B][U][FONT=comic sans ms]Temps de repos 2 h 30[/FONT][/U][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms]300 g de farine [/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms]80 g de sucre[/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms]60 g de beurre rammoli[/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms] [/FONT][/B][/FONT][FONT=comic sans ms][B][SIZE=2]1 oeuf[/SIZE][/B] [/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms]125 ml de lait tiède[/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms]22 g de levure fraiche[/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms]1 pincée de sel[/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms]100 g de framboises fraiches[/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][SIZE=2]du coulis de framboises[/SIZE][/B] [/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms]Dans un saladier mettre la levure + 20 g de sucre + le lait tiède (attention pas chaud) et laisser 5 minutes reposer ; [/FONT][/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms][/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][FONT=arial][FONT=comic sans ms][SIZE=2][B]Dans un autre saladier battre l'oeuf + le restant du sucre, ajouter la levure, mélanger à nouveau , [/B][/SIZE][/FONT][/FONT][/FONT][/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][FONT=arial][FONT=comic sans ms][SIZE=2][/SIZE][/FONT][/FONT][/FONT][/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][FONT=arial][FONT=comic sans ms][SIZE=2][B]ajouter la farine progressivement bien pétrir jusqu'à avoir une bonne pâte non collante (si il est necessaire ajouter un peu de farine)[/B][/SIZE] [/FONT][/FONT][/FONT][/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms]ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus[/FONT][/FONT][/B][/FONT] [B][FONT=comic sans ms]Taper la pâte plusieures fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en boule la recouvrir d’un torchon. [/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]Laisser lever 1 heure.[/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][IMG]http://static.flickr.com/5291/5544467374_e62e697a1f.jpg[/IMG][IMG]http://static.flickr.com/5178/5544467184_5205e14df0.jpg[/IMG][/FONT][/FONT][/FONT][/B] [FONT=comic sans ms][B]Ensuite la dégazer et la rouler en boudin, couper la pâte [U]petites boules[/U] de même taille et les rouler avec la main , les fourrer avec une framboise ! [/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][IMG]http://static.flickr.com/2402/5740772490_f8e0ba07e7.jpg[/IMG][IMG]http://static.flickr.com/3189/5740772314_70f8fcf408.jpg[/IMG][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms]déposer les boules de pâte dans un moule rond en silicone beurré et fariné ou recouvert d'un papier sulfurisé (pour facilité le démoulage) et recouvrir d'un torchon et laisser à nouveau lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume soit 2 heures [/FONT][/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][IMG]http://static.flickr.com/3345/5740772154_c21a80d644.jpg[/IMG][/FONT][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms]Après le temps de pause, dorée les nids de brioche au jaune d'oeuf [/FONT][/FONT][/B][/FONT][FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms]mettre à cuire durant 15 à 20 minutes la brioche T6[/FONT][/FONT][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][IMG]http://static.flickr.com/3125/5740771986_01edfdf82f.jpg[/IMG][/FONT][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms]Bien surveiller la cuisson dès que la brioche est bien dorée et bien gonflée la retirer du four...[/FONT][/FONT][/B][/FONT][/B][/FONT] [B][FONT=Comic Sans MS][/FONT][/B] [B][FONT=Comic Sans MS][/FONT][/B][FONT=comic sans ms][B] [CENTER][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][IMG]http://static.flickr.com/2561/5740771268_af264f1cbb.jpg[/IMG][/FONT][/FONT] [/CENTER] [/B] [/FONT][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][SIZE=2][B]Bien la laisser refroidir et la démouler , la saupoudrer de sucre glace , la présenter avec du coulis de framboise, un délice ;)[/B][/SIZE] [/FONT][/FONT] [FONT=Comic Sans MS][/FONT] [FONT=Comic Sans MS][/FONT][FONT=comic sans ms][B] [CENTER][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][/FONT][/FONT][/CENTER] [/B] [B][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][B][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms]Bon Appétit....[/FONT][/FONT][/B][/FONT][/FONT][/FONT][/B] [B] [CENTER][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][IMG]http://static.flickr.com/3026/5740218349_f1555765e2.jpg[/IMG][IMG]http://static.flickr.com/2446/5740770368_2673fc511e.jpg[/IMG][/FONT][/FONT][/CENTER] [/B] [CENTER][B][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms]Un morceau ???[/FONT][/FONT][/B][/CENTER] [CENTER][B][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][IMG]http://static.flickr.com/2075/5740770912_ff82a7bdd1.jpg[/IMG][/FONT][/FONT][/B][/CENTER] [CENTER][B][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms][FONT=comic sans ms]Bon week end à vous ....[/FONT][/FONT][/FONT][/B][FONT=comic sans ms][/FONT][/CENTER][FONT=comic sans ms] [/FONT] [/FONT] [/QUOTE]
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