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<blockquote data-quote="ambbre" data-source="post: 670723" data-attributes="member: 4284"><p><strong><u><img src="http://farm6.static.flickr.com/5046/5316092256_4e478e85d0.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></u></strong> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong><u>Génoise</u></strong></p><p><strong>125 g de sucre </strong></p><p><strong>125 g de farine</strong></p><p> <strong>4 </strong><strong>oeufs</strong></p><p><strong>1 sachet de sucre </strong><strong>vanillé</strong></p><p><strong>1 pincée de levure chimique</strong></p><p><strong>le jus d'une orange</strong> </p><p> </p><p> </p><p><strong><u>Crème : </u></strong></p><p><strong>100 g de sucre glace</strong></p><p><strong>50 cl de crème fraiche épaisse</strong></p><p><strong>1 sachet d'agar (facultatif)</strong></p><p><strong>50 g de </strong><strong>beurre </strong></p><p><strong>100 g de chocolat noir</strong></p><p> </p><p> <strong><u>Décor</u></strong></p><p><strong>petites figurines</strong></p><p><strong>50 g de chocolat blanc rapé</strong><strong>c</strong></p><p><strong>opeaux de chocolat au lait</strong> </p><p> </p><p> </p><p><strong>Monter les 4 blancs en neige, réserver</strong></p><p> </p><p><strong>Dans le bol d'un robot battre les</strong><strong> 4 jaunes d’oeuf avec le sucre et le sucre vanillé.</strong></p><p> </p><p><strong>Quand le mélange est crémeux, ajouter la farine et la pincée de levure chimique.</strong></p><p> </p><p><strong>Puis ajouter délicatement les blancs en neige .</strong></p><p> </p><p><em><strong>Battre la crème avec le sucre glace ensuite ajouter l'agar agar, puis le mélange chocolat fondu remélanger jusqu'à avoir une bonne crème, réserver.</strong></em></p><p> </p><p><span style="font-size: 15px"><strong>Mettre un papier sulfurisé sur une plaque rectangulaire, puis étaler la pâte de génoise .</strong></span></p><p> </p><p> </p><p><span style="font-size: 15px"><strong>Mettre au four T6 pendant 10 minutes.</strong></span></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 15px"><u>Crème </u></span></strong></p><p><span style="font-size: 15px"><strong>Faire</strong> <em><strong>fondre</strong></em><em><strong> le chocolat avec le beurre réserver.</strong></em></span></p><p><strong>A la fin de la cuisson, démouler la génoise sur un autre papier sulfurisé, sans enlever le papier et le recouvrir d’un torchon peu humide.</strong><strong>Retirer le papier sulfurisé du gâteau, imbibée le du jus d'orange.</strong></p><p> </p><p><strong>ensuite étaler la crème avec une spatule</strong><strong>Commencer à rouler la bûche ,</strong></p><p> </p><p><strong> ensuite recouvrir de crème de tous les cotés, couper les extrémités afin d'ajuster la bûche</strong><strong>Le glaçace terminé, tirer des traits avec une fourchette</strong> </p><p> </p><p> </p><p><strong><img src="http://farm6.static.flickr.com/5283/5316513834_5871da6774.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /><img src="http://farm6.static.flickr.com/5001/5316515014_7ce3fa2245.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></strong> </p><p> </p><p> </p><p><strong>Parsemer de copeaux de chocolat blanc (neige) et au lait </strong><strong>Décorer avec des petites figurines</strong> <strong><img src="http://farm6.static.flickr.com/5166/5316519552_5eecbf179b.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></strong></p><p> </p><p> </p><p><strong><img src="http://farm6.static.flickr.com/5088/5316503198_7a6ace3bd5.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></strong> </p><p> </p><p> </p><p><strong>Réserver au frais pendant (2 heures minimum).</strong> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center"><strong><img src="http://farm6.static.flickr.com/5045/5315933691_f3527bea8b.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></strong></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"><strong><img src="http://farm6.static.flickr.com/5167/5315930783_ffb3d411cb.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></strong></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="ambbre, post: 670723, member: 4284"] [B][FONT=comic sans ms][U][IMG]http://farm6.static.flickr.com/5046/5316092256_4e478e85d0.jpg[/IMG][/U][/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms][U]Génoise[/U][/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]125 g de sucre [/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]125 g de farine[/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms] [/FONT][/B][B][FONT=comic sans ms]4 [/FONT][/B][FONT=comic sans ms][B]oeufs[/B][/FONT] [B][FONT=comic sans ms]1 sachet de sucre [/FONT][/B][FONT=comic sans ms][B]vanillé[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]1 pincée de levure chimique[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]le jus d'une orange[/B][/FONT] [B][FONT=comic sans ms][U]Crème : [/U][/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]100 g de sucre glace[/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]50 cl de crème fraiche épaisse[/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]1 sachet d'agar (facultatif)[/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]50 g de [/FONT][/B][FONT=comic sans ms][B]beurre [/B][/FONT] [B][FONT=comic sans ms]100 g de chocolat noir[/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms][/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms][U]Décor[/U][/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]petites figurines[/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]50 g de chocolat blanc rapé[/FONT][/B][B][FONT=comic sans ms]c[/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]opeaux de chocolat au lait[/FONT][/B] [FONT=comic sans ms][B]Monter les 4 blancs en neige, réserver[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]Dans le bol d'un robot battre les[/B][/FONT][B][FONT=comic sans ms] 4 jaunes d’oeuf avec le sucre et le sucre vanillé.[/FONT][/B] [B][FONT=comic sans ms]Quand le mélange est crémeux, ajouter la farine et la pincée de levure chimique.[/FONT][/B] [FONT=comic sans ms][B]Puis ajouter délicatement les blancs en neige .[/B][/FONT] [I][FONT=Comic Sans MS][B]Battre la crème avec le sucre glace ensuite ajouter l'agar agar, puis le mélange chocolat fondu remélanger jusqu'à avoir une bonne crème, réserver.[/B][/FONT][/I] [FONT=Comic Sans MS][SIZE=4][B]Mettre un papier sulfurisé sur une plaque rectangulaire, puis étaler la pâte de génoise .[/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Comic Sans MS][SIZE=4][B]Mettre au four T6 pendant 10 minutes.[/B][/SIZE][/FONT] [B][SIZE=4][FONT=Comic Sans MS][U]Crème [/U][/FONT][/SIZE][/B] [FONT=Comic Sans MS][SIZE=4][B]Faire[/B] [I][FONT=Comic Sans MS][B]fondre[/B][/FONT][/I][I][FONT=Comic Sans MS][B] le chocolat avec le beurre réserver.[/B][/FONT][/I][/SIZE] [/FONT][B][FONT=comic sans ms]A la fin de la cuisson, démouler la génoise sur un autre papier sulfurisé[/FONT][FONT=comic sans ms], sans enlever le papier et le recouvrir d’un torchon peu humide.[/FONT][/B][FONT=comic sans ms][B]Retirer le papier sulfurisé du gâteau, imbibée le du jus d'orange.[/B][/FONT] [B][FONT=comic sans ms]ensuite étaler la crème avec une spatule[/FONT][/B][FONT=comic sans ms][B]Commencer à rouler la bûche ,[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][/FONT] [FONT=comic sans ms][B] ensuite recouvrir de crème de tous les cotés, couper les extrémités afin d'ajuster la bûche[/B][/FONT][FONT=comic sans ms][B]Le glaçace terminé, tirer des traits avec une fourchette[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][IMG]http://farm6.static.flickr.com/5283/5316513834_5871da6774.jpg[/IMG][IMG]http://farm6.static.flickr.com/5001/5316515014_7ce3fa2245.jpg[/IMG][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]Parsemer de copeaux de chocolat blanc (neige) et au lait [/B][/FONT][FONT=comic sans ms][B]Décorer avec des petites figurines[/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][IMG]http://farm6.static.flickr.com/5166/5316519552_5eecbf179b.jpg[/IMG][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][IMG]http://farm6.static.flickr.com/5088/5316503198_7a6ace3bd5.jpg[/IMG][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B]Réserver au frais pendant (2 heures minimum).[/B][/FONT] [CENTER][FONT=comic sans ms][B][IMG]http://farm6.static.flickr.com/5045/5315933691_f3527bea8b.jpg[/IMG][/B][/FONT] [FONT=comic sans ms][B][IMG]http://farm6.static.flickr.com/5167/5315930783_ffb3d411cb.jpg[/IMG][/B][/FONT][/CENTER] [/QUOTE]
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