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<blockquote data-quote="ermione28" data-source="post: 678932" data-attributes="member: 2638">pour la génoise:&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; <ul>
<li data-xf-list-type="ul">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 100 g de sucre&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
<li data-xf-list-type="ul">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 100 g de farine&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
<li data-xf-list-type="ul">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 5 oeufs&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
<li data-xf-list-type="ul">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 1 sachet de sucre vanillé&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
</ul>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; pour la crème:&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; <ul>
<li data-xf-list-type="ul">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 100 g de sucre en morceaux&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
<li data-xf-list-type="ul">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 1/2 tasse à café d&#039;eau&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
<li data-xf-list-type="ul">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 3 jaunes d&#039;oeuf&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
<li data-xf-list-type="ul">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 250 g de beurre doux&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
<li data-xf-list-type="ul">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 100 g de chocolat noir&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
<li data-xf-list-type="ul">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 2 ml d&#039;extrait de café&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
</ul>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; le gâteau roulé:&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; <ol>
<li data-xf-list-type="ol">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Travailler ensemble 4 jaunes d&#039;oeufs avec le sucre et le sucre&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; vanillé. Quand le mélange est crémeux,ajouter un oeuf entier,et travailler quelques minutes à la spatule.&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
<li data-xf-list-type="ol">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Ajouter peu à peu la farine au mélange,puis les blancs battus&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; en neige ferme d&#039;une main légère&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
<li data-xf-list-type="ol">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Appliquer un papier sulfurisé sur une plaque rectangulaire,et&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; étaler la pâte régulièrement. Mettre à four chaud 200°C pendant 10 min.&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
<li data-xf-list-type="ol">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Sortir le gâteau du four,le retourner sur un torchon humide et&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; rouler la génoise, la laisser refroidir ainsi . 
&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
</ol>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; crème au beurre:&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; <ol>
<li data-xf-list-type="ol">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; faire fondre le sucre dans l&#039;eau sur feu doux pour obtenir un&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; sirop épais&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
<li data-xf-list-type="ol">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; verser lentement le sirop chaud sur les jaunes d&#039;oeuf sans&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; cesser de remuer avec un fouet jusqu&#039;à complet refroidissement.&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
<li data-xf-list-type="ol">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Rajouter le beurre ramoli en pomade,et mélanger afin d&#039;obtenir&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; une crème lisse&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
<li data-xf-list-type="ol">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Partager la préparation en 2&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
<li data-xf-list-type="ol">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Parfumer une moitié avec le café,l&#039;autre avec le chocolat&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; fondu dans un peu d&#039;eau.&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
</ol>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Montage:&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; <ol>
<li data-xf-list-type="ol">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Dérouler la génoise (perso j&#039;ai punché celle ci avec un sirop&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; au grand marnier)&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
<li data-xf-list-type="ol">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; tartiner la crème au café et rouler le tout dans le sens de la&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; longueur&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
<li data-xf-list-type="ol">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; egaliser les extrèmités qui serviront à constituer les noeuds&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; au dessus du gâteau (sur celle ci je l&#039;ai pas fait )&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
<li data-xf-list-type="ol">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Recouvrir de crème au chocolat,rajouter les noeuds et faire&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; des stries sur le biscuit à l&#039;aide des 3 dents de la fourchette (ou pour ma part d&#039;une douille) 
&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; </li>
</ol>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; BON APPETIT REGALEZ VOUS!!!!!<img src="https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/378449_2756660289203_1638609884_2540551_2016715068_n.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /><img src="https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/380904_2756662609261_1638609884_2540554_1104884659_n.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></blockquote>

[QUOTE="ermione28, post: 678932, member: 2638"] [COLOR=#000000][FONT=impact]pour la génoise:[/FONT][/COLOR] [LIST] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact]100 g de sucre[/FONT][/COLOR] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact]100 g de farine[/FONT][/COLOR] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact]5 oeufs[/FONT][/COLOR] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact]1 sachet de sucre vanillé[/FONT][/COLOR] [/LIST] [COLOR=#000000][FONT=impact]pour la crème:[/FONT][/COLOR] [LIST] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact]100 g de sucre en morceaux[/FONT][/COLOR] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact]1/2 tasse à café d'eau[/FONT][/COLOR] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact]3 jaunes d'oeuf[/FONT][/COLOR] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact]250 g de beurre doux[/FONT][/COLOR] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact]100 g de chocolat noir[/FONT][/COLOR] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact]2 ml d'extrait de café[/FONT][/COLOR] [/LIST] [COLOR=#000000][FONT=impact]le gâteau roulé:[/FONT][/COLOR] [LIST=1] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact][FONT=arial black]Travailler ensemble 4 jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Quand le mélange est crémeux,ajouter un oeuf entier,et travailler quelques minutes à la spatule.[/FONT][/FONT][/COLOR] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact][FONT=arial black]Ajouter peu à peu la farine au mélange,puis les blancs battus en neige ferme d'une main légère[/FONT][/FONT][/COLOR] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact][FONT=arial black]Appliquer un papier sulfurisé sur une plaque rectangulaire,et étaler la pâte régulièrement. Mettre à four chaud 200°C pendant 10 min.[/FONT][/FONT][/COLOR] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact][FONT=arial black]Sortir le gâteau du four,le retourner sur un torchon humide et rouler la génoise, la laisser refroidir ainsi . [/FONT][/FONT][/COLOR] [/LIST] [COLOR=#000000][FONT=impact]crème au beurre:[/FONT][/COLOR] [LIST=1] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact][FONT=arial black]faire fondre le sucre dans l'eau sur feu doux pour obtenir un sirop épais[/FONT][/FONT][/COLOR] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact][FONT=arial black]verser lentement le sirop chaud sur les jaunes d'oeuf sans cesser de remuer avec un fouet jusqu'à complet refroidissement.[/FONT][/FONT][/COLOR] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact][FONT=arial black]Rajouter le beurre ramoli en pomade,et mélanger afin d'obtenir une crème lisse[/FONT][/FONT][/COLOR] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact][FONT=arial black]Partager la préparation en 2[/FONT][/FONT][/COLOR] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact][FONT=arial black]Parfumer une moitié avec le café,l'autre avec le chocolat fondu dans un peu d'eau.[/FONT][/FONT][/COLOR] [/LIST] [COLOR=#000000][FONT=impact]Montage:[/FONT][/COLOR] [LIST=1] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact][FONT=arial black]Dérouler la génoise (perso j'ai punché celle ci avec un sirop au grand marnier)[/FONT][/FONT][/COLOR] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact][FONT=arial black]tartiner la crème au café et rouler le tout dans le sens de la longueur[/FONT][/FONT][/COLOR] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact][FONT=arial black]egaliser les extrèmités qui serviront à constituer les noeuds au dessus du gâteau (sur celle ci je l'ai pas fait )[/FONT][/FONT][/COLOR] [*] [COLOR=#000000][FONT=impact][FONT=arial black]Recouvrir de crème au chocolat,rajouter les noeuds et faire des stries sur le biscuit à l'aide des 3 dents de la fourchette (ou pour ma part d'une douille) [/FONT][/FONT][/COLOR] [/LIST] [COLOR=#000000][FONT=impact][FONT=book antiqua]BON APPETIT REGALEZ VOUS!!!!![/FONT][/FONT][/COLOR] [COLOR=#000000][FONT=impact][FONT=book antiqua][/FONT][/FONT][/COLOR] [COLOR=#000000][FONT=impact][FONT=book antiqua][/FONT][/FONT][/COLOR] [COLOR=#000000][FONT=impact][FONT=book antiqua][IMG]https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/378449_2756660289203_1638609884_2540551_2016715068_n.jpg[/IMG][/FONT][/FONT][/COLOR] [COLOR=#000000][FONT=impact][FONT=book antiqua][IMG]https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/380904_2756662609261_1638609884_2540554_1104884659_n.jpg[/IMG] [/FONT][/FONT][/COLOR] [/QUOTE]

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