Rechercher
Chercher juste le contenu
Rechercher par titre uniquement
Par:
Chercher juste le contenu
Rechercher par titre uniquement
Par:
Connexion
S'inscrire
Rechercher
Chercher juste le contenu
Rechercher par titre uniquement
Par:
Chercher juste le contenu
Rechercher par titre uniquement
Par:
Menu
Install the app
Installer
Accueil
Forums
Nouveaux messages
Tendances
Rechercher
Quoi de neuf
Nouveaux messages
Nouveaux messages de profil
Dernières activités
Membres
Membres en ligne
Nouveaux messages de profil
Rechercher dans les messages de profil
Répondre à la discussion
Accueil
Forums
Discussion Generale
Vie pratique - Entraide
Apparence du cheveux très secs cassant ...
JavaScript est désactivé. Pour une meilleure expérience, s'il vous plaît activer JavaScript dans votre navigateur avant de continuer.
Vous utilisez un navigateur non à jour ou ancien. Il ne peut pas afficher ce site ou d'autres sites correctement.
Vous devez le mettre à jour ou utiliser un
navigateur alternatif
.
Message
<blockquote data-quote="darkbaby" data-source="post: 1616129" data-attributes="member: 21252"><p><strong><strong>Le zinc est un oligo-élément qui intervient dans de nombreuses réactions enzymatiques et joue un rôle important dans le métabolisme des protéines, des glucides et des lipides. </strong>Découvrez le rôle de cet oligo-élément, ses apports nutritionnels recommandés, les risques de carences ou de surdosage ainsi que ses applications médicales.</strong></p><p></p><p><strong>Sommaire</strong></p><ol> <li data-xf-list-type="ol"><a href="http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/zinc.htm#description-du-zinc" target="_blank">Description du zinc</a></li> <li data-xf-list-type="ol"><a href="http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/zinc.htm#roles-dans-l-organisme" target="_blank">Rôles dans l’organisme</a></li> <li data-xf-list-type="ol"><a href="http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/zinc.htm#references-nutritionnelles-apports-nutritionnels-conseilles" target="_blank">Références nutritionnelles (apports nutritionnels conseillés) </a></li> <li data-xf-list-type="ol"><a href="http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/zinc.htm#sources-alimentaires-de-zinc" target="_blank">Sources alimentaires de zinc</a></li> <li data-xf-list-type="ol"><a href="http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/zinc.htm#indications-medicales-du-zinc" target="_blank">Indications médicales du zinc</a></li> <li data-xf-list-type="ol"><a href="http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/zinc.htm#risques-de-sous-dosage-et-de-surdosage-en-zinc" target="_blank">Risques de sous-dosage et de surdosage en zinc</a></li> <li data-xf-list-type="ol"><a href="http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/zinc.htm#interactions" target="_blank">Interactions</a></li> </ol><p><img src="http://cdn2-doctissimo.ladmedia.fr/var/doctissimo/storage/images/media/images/zinc/2089073-1-fre-FR/zinc.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><span style="font-size: 18px"><strong>Description du zinc</strong></span></p><p>Le zinc (symbole Zn dans le tableau périodique des éléments) compte parmi les oligo-éléments antioxydants. Dans l’organisme, il se trouve principalement au niveau des muscles et des os.</p><p></p><p><span style="font-size: 18px"><strong>Rôles dans l’organisme</strong></span></p><p>Le zinc est essentiel à l’activité de plus de 200 enzymes. Il a donc de multiples rôles.</p><p></p><ul> <li data-xf-list-type="ul">Il <strong>intervient dans le métabolisme des protéines et des graisses</strong>.</li> <li data-xf-list-type="ul">Il <strong>permet la production des <a href="http://dictionnaire.doctissimo.fr/definition-prostaglandines.htm" target="_blank">prostaglandines</a></strong> (composés pouvant exercer une action anti-inflammatoire) à partir des acides gras poly-insaturés (<a href="http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/mag_2003/mag0919/dossier/omega3_sante_niv2.htm" target="_blank">Oméga 3</a> et <a href="http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/dossiers/omega-3/articles/14636-omega-6-graisses-essentielles.htm" target="_blank">6</a>).</li> <li data-xf-list-type="ul">Entrant dans la structure de la superoxyde dismutase, il a une <strong>action anti-oxydante</strong>.</li> <li data-xf-list-type="ul">Il <strong>stabilise diverses hormones</strong> : <a href="http://dictionnaire.doctissimo.fr/definition-insuline.htm" target="_blank">insuline</a>, gustine, thymuline.</li> <li data-xf-list-type="ul">Il est ainsi <strong>indispensable aux défenses immunitaires, au goût et à l’odorat</strong>.</li> <li data-xf-list-type="ul">Il <strong>contribue au bon état de la peau et des cheveux</strong>.</li> <li data-xf-list-type="ul">Il est <strong>important pour la croissance</strong>1.</li> </ul><p><span style="font-size: 18px"><strong>Références nutritionnelles (apports nutritionnels conseillés) </strong></span></p><p></p><p></p><p></p><p>Référence nutritionnelle en zinc en mg par jour (1)</p><p></p><p>Enfants de 1 à 3 ans</p><p></p><p>8</p><p></p><p>Enfants de 4 à 9 ans</p><p></p><p>11</p><p></p><p>Adolescentes de 10 à 12 ans</p><p></p><p>13</p><p></p><p>Adolescents de 10 à 12 ans</p><p></p><p>14</p><p></p><p>Adolescentes de 13 à 19 ans</p><p></p><p>11</p><p></p><p>Adolescents de 13 à 19 ans</p><p></p><p>14</p><p></p><p>Femmes</p><p></p><p>7,5 mg pour une alimentation riche en produits animaux ; 11 mg pour une alimentation riche en végétaux</p><p></p><p>Hommes</p><p></p><p>9,4 mg pour une alimentation riche en produits animaux ; 14 mg pour une alimentation riche en végétaux</p><p></p><p>Femmes enceintes au dernier trimestre</p><p></p><p>16</p><p></p><p>Femmes allaitantes</p><p></p><p>23</p><p></p><p><span style="font-size: 18px"><strong>Sources alimentaires de zinc</strong></span></p><p>Les aliments les plus riches en zinc sont les fruits de mer, les abats, les viandes et les fromages. Puis, viennent les fruits à coque, les aliments céréaliers non raffinés, les œufs et les légumes secs.</p><p></p><p>Le zinc d’origine animale est le mieux assimilé.</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>Teneur en zinc en mg pour 100 g d’aliment (2)</p><p></p><p>Huître</p><p></p><p>21,3</p><p></p><p>Foie de veau cuit</p><p></p><p>13,2</p><p></p><p>Bœuf braisé</p><p></p><p>10,5</p><p></p><p>Pain de seigle</p><p></p><p>10</p><p></p><p>Maroilles</p><p></p><p>9</p><p></p><p>Morbier</p><p></p><p>7</p><p></p><p>Cacao en poudre non sucré</p><p></p><p>6,9</p><p></p><p>Steak haché cuit</p><p></p><p>6,4</p><p></p><p>Foie d’agneau cuit</p><p></p><p>6</p><p></p><p>Crabe en boîte</p><p></p><p>5,7</p><p></p><p>Noix de cajou, pignon de pin</p><p></p><p>5,4 à 5,6</p><p></p><p>Comté, Parmesan</p><p></p><p>5,1 à 5,3</p><p></p><p>Veau mijoté ou rognon de veau cuit</p><p></p><p>4,9</p><p></p><p>Noix de pécan</p><p></p><p>4,7</p><p></p><p>Epaule de porc cuite</p><p></p><p>4,2</p><p></p><p>Foie de poulet cuit</p><p></p><p>3,9</p><p></p><p>Pain aux céréales ou pain complet</p><p></p><p>3,6 à 3,9</p><p></p><p>Jambon cuit</p><p></p><p>3,2</p><p></p><p>Müesli floconneux</p><p></p><p>1,9</p><p></p><p>Œuf cuit</p><p></p><p>1,3</p><p></p><p>Lentille, haricot blanc ou pois chiche cuit</p><p></p><p>1</p><p></p><p>A titre d’exemple : 100 g de steak haché (un steak) + 30 g de comté (une part) + 100 g de pain aux céréales (5 tranches fines) + 10 g de pignons de pin (1 cuillère à café) = 100 % de l’apport conseillé pour une femme.</p><p></p><p><span style="font-size: 18px"><strong>Indications médicales du zinc</strong></span></p><p><span style="font-size: 15px"><strong>Correction d’une carence +++</strong></span></p><p>Le retour à un statut normal en zinc permet de corriger les symptômes en lien avec sa carence, par exemple d’écourter les diarrhées chez le jeune enfant ou d’activer la <a href="http://www.doctissimo.fr/sante/sante-pour-tous/cicatrice" target="_blank">cicatrisation de plaies</a> chez l’adulte.</p><p></p><p><span style="font-size: 15px"><strong>Restauration des défenses immunitaires en cas de déficit +++</strong></span></p><p>Corriger une carence ou un déficit en zinc permet aux différents globules blancs impliqués (macrophages, neutrophiles, lymphocytes…) dans les défenses immunitaires de retrouver leur niveau d’activité normal3.</p><p></p><p><span style="font-size: 15px"><strong>Traitement de la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) ++</strong></span></p><p>Des chercheurs ont émis l’hypothèse selon laquelle le zinc et les autres nutriments antioxydants, pourraient protéger de la <a href="http://www.doctissimo.fr/html/dossiers/dmla.htm" target="_blank">DMLA</a>, en limitant le stress oxydatif au niveau de la rétine. Ainsi, dans une cohorte de personnes âgées vivant aux Pays-Bas, des apports élevés en zinc, <a href="http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/carotene.htm" target="_blank">bêta-carotène</a>, <a href="http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/vitamine_c.htm" target="_blank">vitamines C</a> et <a href="http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/vitamine_e.htm" target="_blank">E</a> étaient associés à un moindre risque de développer une DMLA4. L’étude d’intervention AREDS 1, menée pendant un peu plus de 6 ans sur des personnes souffrant déjà de DMLA, a montré qu’un mélange d’antioxydants, zinc, bêta-carotène, vitamines C et E, permettait de freiner l’évolution de la DMLA et la perte d’acuité visuelle5. Ce résultat a été confirmé par l’étude AREDS 2, utilisant une formule moins concentrée en zinc (25 mg par jour au lieu de 80 mg) et comportant une association de lutéine et de zéaxanthine (des caroténoïdes) en remplacement du bêta-carotène6. Le zinc seul, semble freiner l’évolution de la DMLA, mais pas la perte d’acuité visuelle5-7. Les auteurs ayant analysé les études existantes, concluent pour le moment que le zinc ne protège pas de la DMLA, mais qu’il semble efficace pour freiner son évolution lorsque la maladie est déjà déclarée5-8.</p><p></p><p><span style="font-size: 15px"><strong>Amélioration de la fertilité des hommes +</strong></span></p><p>Un apport insuffisant de nutriments antioxydants nuit à la fertilité. Au niveau des spermatozoïdes, le stress oxydatif peut occasionner des lésions susceptibles de diminuer le pouvoir fécondant ou d’empêcher l’embryon formé de se développer normalement (ce qui occasionne une <a href="http://www.doctissimo.fr/html/sante/femmes/sa_763__fausse_couches.htm" target="_blank">fausse couche</a> chez la femme). Parmi les antioxydants, il est démontré que le déficit en zinc entraîne des anomalies chromosomiques, peut provoquer un <a href="http://dictionnaire.doctissimo.fr/definition-hypogonadisme.htm" target="_blank">hypogonadisme</a> (testicules trop petits) ou une réduction de la <a href="http://dictionnaire.doctissimo.fr/definition-spermatogenese.htm" target="_blank">spermatogénèse</a>. Certains essais de supplémentation en antioxydants (zinc, vitamines C et E…) chez l’homme ont donné de bons résultats, tels qu’une amélioration de la mobilité des spermatozoïdes (ce qui facilite la fécondation) ou une augmentation des grossesses menées à terme. En l’état actuel des connaissances, les scientifiques s’accordent sur l’intérêt de la correction des déficits, plutôt que d’une supplémentation à fortes doses9.</p><p></p><p><span style="font-size: 15px"><strong>Prévention cardiovasculaire +</strong></span></p><p>Les études d’observation vont dans le sens d’un effet préventif du zinc, ainsi que des autres nutriments antioxydants, concernant les <a href="http://www.doctissimo.fr/html/dossiers/maladies_cardiovasculaires.htm" target="_blank">maladies cardiovasculaires</a>. Des essais ont été mis en place, en vue de prévenir ces maladies avec des antioxydants à doses élevées, supérieures aux apports nutritionnels conseillés. Mais, les résultats sont généralement décevants. Par exemple, dans l’étude française SU.VI.MAX, la supplémentation pendant 7 ans et demi avec une association de zinc (20 mg par jour), de <a href="http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/selenium.htm" target="_blank">sélénium</a>, de vitamines C et E et de bêta-carotène, n’a rien changé aux évènements cardiovasculaires, comparativement au placebo. Pire, les hommes fumeurs supplémentés ont développé davantage de <a href="http://www.doctissimo.fr/html/dossiers/cancer_poumon.htm" target="_blank">cancers du poumon</a>. D’autres études d’intervention ont aussi abouti à une augmentation de certains <a href="http://www.doctissimo.fr/html/dossiers/cancer/cancer.htm" target="_blank">cancers</a>. Les chercheurs en concluent, qu’en l’absence de carence, il n’est pas souhaitable de supplémenter en antioxydants, lesquels à fortes doses, peuvent avoir un effet pro-oxydant délétère. C’est le cas du zinc10-11.</p><p></p><p><span style="font-size: 18px"><strong>Risques de sous-dosage et de surdosage en zinc</strong></span></p><p><span style="font-size: 15px"><strong>Les risques en cas de carence en zinc</strong></span></p><p>Le déficit en zinc peut être dû à un apport insuffisant (<a href="http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/dossiers/vegetarisme/8957-vegetaliens-vegan-kesako.htm" target="_blank">régime végétalien</a>, <a href="http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/poids/articles/14973-chirurgie-bariatrique.htm" target="_blank">chirurgie de l’obésité</a> qui induit des dégoûts alimentaires…) ou une mauvaise assimilation, par exemple en cas de maladie intestinale1-12. Il peut se traduire par des troubles de l’immunité, une chute des cheveux, des lésions de la peau difficiles à cicatriser, des troubles de la vision, de l’odorat ou du goût, une <a href="http://dictionnaire.doctissimo.fr/definition-oligospermie.htm" target="_blank">oligospermie</a> chez l’homme (production de sperme anormalement faible qui peut avoir des conséquences sur la fertilité)1.</p><p></p><p>Chez les personnes alcooliques, il affecte l’activité d’enzymes du foie chargées de la dégradation de l’alcool et augmente ainsi la toxicité de ce dernier13.</p><p></p><p>Chez la femme enceinte, il peut entraîner une malformation ou une hypotrophie fœtale (fœtus trop petit).</p><p></p><p>Chez le jeune enfant, la carence en zinc est à l’origine d’un retard de croissance1.</p><p></p><p><span style="font-size: 15px"><strong>Les risques en cas d’excès de zinc</strong></span></p><p>Un apport élevé de zinc affecte les <a href="http://dictionnaire.doctissimo.fr/definition-systeme-immunitaire.htm" target="_blank">défenses immunitaires</a>, diminue le taux sanguin de bon cholestérol (<a href="http://www.doctissimo.fr/html/sante/analyses/ana_lipidique03.htm" target="_blank">HDL-Cholestérol</a>) et augmente le stress oxydatif (au lieu de le réduire à dose nutritionnelle), notamment en réduisant l’activité de la superoxyde dismutase1. Dans l’étude AREDS 1, une supplémentation de 80 mg de zinc par jour pendant un peu plus de 6 ans, a entraîné des hospitalisations pour des troubles génito-urinaires6.</p><p></p><p>La dose limite de sécurité a été fixée à 15 mg par jour, tous apports compris (aliments, voire compléments alimentaires)1. Puisqu’elle est très proche de l’apport nutritionnel conseillé, le cas échéant, il faut être très vigilant sur la teneur des compléments alimentaires.</p><p></p><p><span style="font-size: 18px"><strong>Interactions</strong></span></p><ul> <li data-xf-list-type="ul">Les <strong>protéines d’origine animale augmentent l’assimilation du zinc</strong>1.</li> <li data-xf-list-type="ul">Les <strong>phytates</strong> présents dans les aliments céréaliers complets ou les légumes secs, <strong>diminuent l’assimilation du zinc</strong> en le piégeant dans le tube digestif. Ils sont toutefois inactivés dans les pains au levain1.</li> <li data-xf-list-type="ul">Les <strong>suppléments de <a href="http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/fer.htm" target="_blank">fer</a>, de <a href="http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/cuivre.htm" target="_blank">cuivre</a> ou de <a href="http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/calcium.htm" target="_blank">calcium</a>, diminuent l’assimilation du zinc </strong>: il vaut donc mieux les prendre à distance des repas (au moins à 2 heures d’intervalle)1-14.</li> <li data-xf-list-type="ul">Les suppléments de zinc sont mieux assimilés lorsqu’ils sont ingérés à jeun. En outre, ils <strong>peuvent diminuer l’assimilation du cuivre</strong>. L’idéal est donc d’opter pour un supplément associant zinc et cuivre, à doses nutritionnelles et de le prendre à distance des repas1.</li> <li data-xf-list-type="ul">Les <strong>suppléments de zinc diminuent l’assimilation des <a href="http://www.doctissimo.fr/classe-NC-CYCLINES.htm" target="_blank">cyclines</a> et des fluoroquinones</strong> (familles d’<a href="http://www.doctissimo.fr/html/medicaments/articles/sa_4085_antibiotiques.htm" target="_blank">antibiotiques</a>), <strong>ainsi que du <a href="http://www.doctissimo.fr/medicament-STRONTIUM-IODAT-.htm" target="_blank">strontium</a> </strong>(qui peut être prescrit en cas d’<a href="http://www.doctissimo.fr/html/dossiers/osteoporose.htm" target="_blank">ostéoporose</a>). Il est conseillé de prendre ces médicaments à distance (au moins à 2 heures d’interval</li> </ul></blockquote><p></p>
[QUOTE="darkbaby, post: 1616129, member: 21252"] [B][B]Le zinc est un oligo-élément qui intervient dans de nombreuses réactions enzymatiques et joue un rôle important dans le métabolisme des protéines, des glucides et des lipides. [/B]Découvrez le rôle de cet oligo-élément, ses apports nutritionnels recommandés, les risques de carences ou de surdosage ainsi que ses applications médicales.[/B] [B]Sommaire[/B] [LIST=1] [*][URL='http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/zinc.htm#description-du-zinc']Description du zinc[/URL] [*][URL='http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/zinc.htm#roles-dans-l-organisme']Rôles dans l’organisme[/URL] [*][URL='http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/zinc.htm#references-nutritionnelles-apports-nutritionnels-conseilles']Références nutritionnelles (apports nutritionnels conseillés) [/URL] [*][URL='http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/zinc.htm#sources-alimentaires-de-zinc']Sources alimentaires de zinc[/URL] [*][URL='http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/zinc.htm#indications-medicales-du-zinc']Indications médicales du zinc[/URL] [*][URL='http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/zinc.htm#risques-de-sous-dosage-et-de-surdosage-en-zinc']Risques de sous-dosage et de surdosage en zinc[/URL] [*][URL='http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/zinc.htm#interactions']Interactions[/URL] [/LIST] [IMG]http://cdn2-doctissimo.ladmedia.fr/var/doctissimo/storage/images/media/images/zinc/2089073-1-fre-FR/zinc.jpg[/IMG] [SIZE=5][B]Description du zinc[/B][/SIZE] Le zinc (symbole Zn dans le tableau périodique des éléments) compte parmi les oligo-éléments antioxydants. Dans l’organisme, il se trouve principalement au niveau des muscles et des os. [SIZE=5][B]Rôles dans l’organisme[/B][/SIZE] Le zinc est essentiel à l’activité de plus de 200 enzymes. Il a donc de multiples rôles. [LIST] [*]Il [B]intervient dans le métabolisme des protéines et des graisses[/B]. [*]Il [B]permet la production des [URL='http://dictionnaire.doctissimo.fr/definition-prostaglandines.htm']prostaglandines[/URL][/B] (composés pouvant exercer une action anti-inflammatoire) à partir des acides gras poly-insaturés ([URL='http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/mag_2003/mag0919/dossier/omega3_sante_niv2.htm']Oméga 3[/URL] et [URL='http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/dossiers/omega-3/articles/14636-omega-6-graisses-essentielles.htm']6[/URL]). [*]Entrant dans la structure de la superoxyde dismutase, il a une [B]action anti-oxydante[/B]. [*]Il [B]stabilise diverses hormones[/B] : [URL='http://dictionnaire.doctissimo.fr/definition-insuline.htm']insuline[/URL], gustine, thymuline. [*]Il est ainsi [B]indispensable aux défenses immunitaires, au goût et à l’odorat[/B]. [*]Il [B]contribue au bon état de la peau et des cheveux[/B]. [*]Il est [B]important pour la croissance[/B]1. [/LIST] [SIZE=5][B]Références nutritionnelles (apports nutritionnels conseillés) [/B][/SIZE] Référence nutritionnelle en zinc en mg par jour (1) Enfants de 1 à 3 ans 8 Enfants de 4 à 9 ans 11 Adolescentes de 10 à 12 ans 13 Adolescents de 10 à 12 ans 14 Adolescentes de 13 à 19 ans 11 Adolescents de 13 à 19 ans 14 Femmes 7,5 mg pour une alimentation riche en produits animaux ; 11 mg pour une alimentation riche en végétaux Hommes 9,4 mg pour une alimentation riche en produits animaux ; 14 mg pour une alimentation riche en végétaux Femmes enceintes au dernier trimestre 16 Femmes allaitantes 23 [SIZE=5][B]Sources alimentaires de zinc[/B][/SIZE] Les aliments les plus riches en zinc sont les fruits de mer, les abats, les viandes et les fromages. Puis, viennent les fruits à coque, les aliments céréaliers non raffinés, les œufs et les légumes secs. Le zinc d’origine animale est le mieux assimilé. Teneur en zinc en mg pour 100 g d’aliment (2) Huître 21,3 Foie de veau cuit 13,2 Bœuf braisé 10,5 Pain de seigle 10 Maroilles 9 Morbier 7 Cacao en poudre non sucré 6,9 Steak haché cuit 6,4 Foie d’agneau cuit 6 Crabe en boîte 5,7 Noix de cajou, pignon de pin 5,4 à 5,6 Comté, Parmesan 5,1 à 5,3 Veau mijoté ou rognon de veau cuit 4,9 Noix de pécan 4,7 Epaule de porc cuite 4,2 Foie de poulet cuit 3,9 Pain aux céréales ou pain complet 3,6 à 3,9 Jambon cuit 3,2 Müesli floconneux 1,9 Œuf cuit 1,3 Lentille, haricot blanc ou pois chiche cuit 1 A titre d’exemple : 100 g de steak haché (un steak) + 30 g de comté (une part) + 100 g de pain aux céréales (5 tranches fines) + 10 g de pignons de pin (1 cuillère à café) = 100 % de l’apport conseillé pour une femme. [SIZE=5][B]Indications médicales du zinc[/B][/SIZE] [SIZE=4][B]Correction d’une carence +++[/B][/SIZE] Le retour à un statut normal en zinc permet de corriger les symptômes en lien avec sa carence, par exemple d’écourter les diarrhées chez le jeune enfant ou d’activer la [URL='http://www.doctissimo.fr/sante/sante-pour-tous/cicatrice']cicatrisation de plaies[/URL] chez l’adulte. [SIZE=4][B]Restauration des défenses immunitaires en cas de déficit +++[/B][/SIZE] Corriger une carence ou un déficit en zinc permet aux différents globules blancs impliqués (macrophages, neutrophiles, lymphocytes…) dans les défenses immunitaires de retrouver leur niveau d’activité normal3. [SIZE=4][B]Traitement de la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) ++[/B][/SIZE] Des chercheurs ont émis l’hypothèse selon laquelle le zinc et les autres nutriments antioxydants, pourraient protéger de la [URL='http://www.doctissimo.fr/html/dossiers/dmla.htm']DMLA[/URL], en limitant le stress oxydatif au niveau de la rétine. Ainsi, dans une cohorte de personnes âgées vivant aux Pays-Bas, des apports élevés en zinc, [URL='http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/carotene.htm']bêta-carotène[/URL], [URL='http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/vitamine_c.htm']vitamines C[/URL] et [URL='http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/vitamine_e.htm']E[/URL] étaient associés à un moindre risque de développer une DMLA4. L’étude d’intervention AREDS 1, menée pendant un peu plus de 6 ans sur des personnes souffrant déjà de DMLA, a montré qu’un mélange d’antioxydants, zinc, bêta-carotène, vitamines C et E, permettait de freiner l’évolution de la DMLA et la perte d’acuité visuelle5. Ce résultat a été confirmé par l’étude AREDS 2, utilisant une formule moins concentrée en zinc (25 mg par jour au lieu de 80 mg) et comportant une association de lutéine et de zéaxanthine (des caroténoïdes) en remplacement du bêta-carotène6. Le zinc seul, semble freiner l’évolution de la DMLA, mais pas la perte d’acuité visuelle5-7. Les auteurs ayant analysé les études existantes, concluent pour le moment que le zinc ne protège pas de la DMLA, mais qu’il semble efficace pour freiner son évolution lorsque la maladie est déjà déclarée5-8. [SIZE=4][B]Amélioration de la fertilité des hommes +[/B][/SIZE] Un apport insuffisant de nutriments antioxydants nuit à la fertilité. Au niveau des spermatozoïdes, le stress oxydatif peut occasionner des lésions susceptibles de diminuer le pouvoir fécondant ou d’empêcher l’embryon formé de se développer normalement (ce qui occasionne une [URL='http://www.doctissimo.fr/html/sante/femmes/sa_763__fausse_couches.htm']fausse couche[/URL] chez la femme). Parmi les antioxydants, il est démontré que le déficit en zinc entraîne des anomalies chromosomiques, peut provoquer un [URL='http://dictionnaire.doctissimo.fr/definition-hypogonadisme.htm']hypogonadisme[/URL] (testicules trop petits) ou une réduction de la [URL='http://dictionnaire.doctissimo.fr/definition-spermatogenese.htm']spermatogénèse[/URL]. Certains essais de supplémentation en antioxydants (zinc, vitamines C et E…) chez l’homme ont donné de bons résultats, tels qu’une amélioration de la mobilité des spermatozoïdes (ce qui facilite la fécondation) ou une augmentation des grossesses menées à terme. En l’état actuel des connaissances, les scientifiques s’accordent sur l’intérêt de la correction des déficits, plutôt que d’une supplémentation à fortes doses9. [SIZE=4][B]Prévention cardiovasculaire +[/B][/SIZE] Les études d’observation vont dans le sens d’un effet préventif du zinc, ainsi que des autres nutriments antioxydants, concernant les [URL='http://www.doctissimo.fr/html/dossiers/maladies_cardiovasculaires.htm']maladies cardiovasculaires[/URL]. Des essais ont été mis en place, en vue de prévenir ces maladies avec des antioxydants à doses élevées, supérieures aux apports nutritionnels conseillés. Mais, les résultats sont généralement décevants. Par exemple, dans l’étude française SU.VI.MAX, la supplémentation pendant 7 ans et demi avec une association de zinc (20 mg par jour), de [URL='http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/selenium.htm']sélénium[/URL], de vitamines C et E et de bêta-carotène, n’a rien changé aux évènements cardiovasculaires, comparativement au placebo. Pire, les hommes fumeurs supplémentés ont développé davantage de [URL='http://www.doctissimo.fr/html/dossiers/cancer_poumon.htm']cancers du poumon[/URL]. D’autres études d’intervention ont aussi abouti à une augmentation de certains [URL='http://www.doctissimo.fr/html/dossiers/cancer/cancer.htm']cancers[/URL]. Les chercheurs en concluent, qu’en l’absence de carence, il n’est pas souhaitable de supplémenter en antioxydants, lesquels à fortes doses, peuvent avoir un effet pro-oxydant délétère. C’est le cas du zinc10-11. [SIZE=5][B]Risques de sous-dosage et de surdosage en zinc[/B][/SIZE] [SIZE=4][B]Les risques en cas de carence en zinc[/B][/SIZE] Le déficit en zinc peut être dû à un apport insuffisant ([URL='http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/dossiers/vegetarisme/8957-vegetaliens-vegan-kesako.htm']régime végétalien[/URL], [URL='http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/poids/articles/14973-chirurgie-bariatrique.htm']chirurgie de l’obésité[/URL] qui induit des dégoûts alimentaires…) ou une mauvaise assimilation, par exemple en cas de maladie intestinale1-12. Il peut se traduire par des troubles de l’immunité, une chute des cheveux, des lésions de la peau difficiles à cicatriser, des troubles de la vision, de l’odorat ou du goût, une [URL='http://dictionnaire.doctissimo.fr/definition-oligospermie.htm']oligospermie[/URL] chez l’homme (production de sperme anormalement faible qui peut avoir des conséquences sur la fertilité)1. Chez les personnes alcooliques, il affecte l’activité d’enzymes du foie chargées de la dégradation de l’alcool et augmente ainsi la toxicité de ce dernier13. Chez la femme enceinte, il peut entraîner une malformation ou une hypotrophie fœtale (fœtus trop petit). Chez le jeune enfant, la carence en zinc est à l’origine d’un retard de croissance1. [SIZE=4][B]Les risques en cas d’excès de zinc[/B][/SIZE] Un apport élevé de zinc affecte les [URL='http://dictionnaire.doctissimo.fr/definition-systeme-immunitaire.htm']défenses immunitaires[/URL], diminue le taux sanguin de bon cholestérol ([URL='http://www.doctissimo.fr/html/sante/analyses/ana_lipidique03.htm']HDL-Cholestérol[/URL]) et augmente le stress oxydatif (au lieu de le réduire à dose nutritionnelle), notamment en réduisant l’activité de la superoxyde dismutase1. Dans l’étude AREDS 1, une supplémentation de 80 mg de zinc par jour pendant un peu plus de 6 ans, a entraîné des hospitalisations pour des troubles génito-urinaires6. La dose limite de sécurité a été fixée à 15 mg par jour, tous apports compris (aliments, voire compléments alimentaires)1. Puisqu’elle est très proche de l’apport nutritionnel conseillé, le cas échéant, il faut être très vigilant sur la teneur des compléments alimentaires. [SIZE=5][B]Interactions[/B][/SIZE] [LIST] [*]Les [B]protéines d’origine animale augmentent l’assimilation du zinc[/B]1. [*]Les [B]phytates[/B] présents dans les aliments céréaliers complets ou les légumes secs, [B]diminuent l’assimilation du zinc[/B] en le piégeant dans le tube digestif. Ils sont toutefois inactivés dans les pains au levain1. [*]Les [B]suppléments de [URL='http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/fer.htm']fer[/URL], de [URL='http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/cuivre.htm']cuivre[/URL] ou de [URL='http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/calcium.htm']calcium[/URL], diminuent l’assimilation du zinc [/B]: il vaut donc mieux les prendre à distance des repas (au moins à 2 heures d’intervalle)1-14. [*]Les suppléments de zinc sont mieux assimilés lorsqu’ils sont ingérés à jeun. En outre, ils [B]peuvent diminuer l’assimilation du cuivre[/B]. L’idéal est donc d’opter pour un supplément associant zinc et cuivre, à doses nutritionnelles et de le prendre à distance des repas1. [*]Les [B]suppléments de zinc diminuent l’assimilation des [URL='http://www.doctissimo.fr/classe-NC-CYCLINES.htm']cyclines[/URL] et des fluoroquinones[/B] (familles d’[URL='http://www.doctissimo.fr/html/medicaments/articles/sa_4085_antibiotiques.htm']antibiotiques[/URL]), [B]ainsi que du [URL='http://www.doctissimo.fr/medicament-STRONTIUM-IODAT-.htm']strontium[/URL] [/B](qui peut être prescrit en cas d’[URL='http://www.doctissimo.fr/html/dossiers/osteoporose.htm']ostéoporose[/URL]). Il est conseillé de prendre ces médicaments à distance (au moins à 2 heures d’interval [/LIST] [/QUOTE]
Insérer les citations…
Vérification
Poster une réponse
Haut
Bas
