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<blockquote data-quote="byriani" data-source="post: 1526195" data-attributes="member: 19895"><p>Bon j'ai essayé mais j'ai trouvé ça un peu sec encore, bien que plus goûteux que ma 1ère version...<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite19" alt=":nailbiting:" title="nailbiting :nailbiting:" loading="lazy" data-shortname=":nailbiting:" />.</p><p>Du coup je vous remets la recette 2nde version : </p><p>Pour 12 tartelettes façon ambrucciattas :</p><p></p><p>Pâte :</p><p>250 grs de farine de blé</p><p>25 grs de beurre</p><p>1/2 verre d'eau</p><p>1 pincée de sel</p><p>1 morceau de sucre</p><p>1 oeuf</p><p></p><p>Garniture :</p><p>un pot de ricotta Intermarché</p><p>200 grs de sucre blond de canne</p><p>3 oeufs</p><p>1 gros citron jaune d'un jardin francilien...</p><p>1 citron vert</p><p>Du limoncello</p><p></p><p>1/ Verser la farine tamisée dans un saladier, y creuser un puits.</p><p>2/ Dans l'eau, ajouter le sucre, le sel et le beurre et chauffer 30 secondes au micro ondes.</p><p>3/ Verser ce mélange dans le puits, ajouter l'oeuf battu et former une boule compacte.</p><p></p><p>4/ Dans un saladier, écraser la ricotta à la fourchette, ajouter les oeufs un par un pour détendre l'appareil, puis le sucre, le jus des deux citrons et le zeste (du jaune uniquement). Bien fouetter l'ensemble qui est assez liquide.</p><p></p><p>5/ Beurrer les moules à tartelettes, étendre la pâte le plus finement possible et faire quelques pinces sur le dessus.</p><p>6/ Remplir les moules petit à petit avec l'appareil, sans trop en mettre.</p><p>7/ Saupoudrer de sucre le dessus des tartelettes.</p><p>8/ Enfourner pour 30 m à peu près à 200°c.</p><p></p><p>Recette à perfectionner donc...</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="byriani, post: 1526195, member: 19895"] Bon j'ai essayé mais j'ai trouvé ça un peu sec encore, bien que plus goûteux que ma 1ère version...:nailbiting:. Du coup je vous remets la recette 2nde version : Pour 12 tartelettes façon ambrucciattas : Pâte : 250 grs de farine de blé 25 grs de beurre 1/2 verre d'eau 1 pincée de sel 1 morceau de sucre 1 oeuf Garniture : un pot de ricotta Intermarché 200 grs de sucre blond de canne 3 oeufs 1 gros citron jaune d'un jardin francilien... 1 citron vert Du limoncello 1/ Verser la farine tamisée dans un saladier, y creuser un puits. 2/ Dans l'eau, ajouter le sucre, le sel et le beurre et chauffer 30 secondes au micro ondes. 3/ Verser ce mélange dans le puits, ajouter l'oeuf battu et former une boule compacte. 4/ Dans un saladier, écraser la ricotta à la fourchette, ajouter les oeufs un par un pour détendre l'appareil, puis le sucre, le jus des deux citrons et le zeste (du jaune uniquement). Bien fouetter l'ensemble qui est assez liquide. 5/ Beurrer les moules à tartelettes, étendre la pâte le plus finement possible et faire quelques pinces sur le dessus. 6/ Remplir les moules petit à petit avec l'appareil, sans trop en mettre. 7/ Saupoudrer de sucre le dessus des tartelettes. 8/ Enfourner pour 30 m à peu près à 200°c. Recette à perfectionner donc... [/QUOTE]
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