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ambbre · 30/12/2011, 19h27

Bonsoir @ tous ,
je vous présente la suite d'une recette faite avec la pâte à brioche sans oeufs , ce sont des minis roulés briochés fourrés de Nutella et chocolat au noisettes un vrai délice gourmand
La recette est la même que ma précedente recette juste le façonnage change

Bonne soirée....

500 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre ramolli
20 cl de lait tiède
35 g de levure fraiche
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre glace

100 g de chocolat aux Noisettes
du Nutella

Préparation levain :
Dans un saladier mettre la levure + 100 g de sucre + le lait tiède (attention pas chaud) + 50 g de farine mélanger et recouvrir, laisser 10 minutes reposer

Sur le plan de travail , mettre la farine, creuser un puit mettre la pincée de sel ajouter la levure, mélanger à nouveau , ramasser avec la farine progressivement bien pétrir jusqu'à avoir une bonne pâte non collante mais molle

Ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus la pâte doit être molle c'est important

Taper la pâte plusieures fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en boule la recouvrir d’un torchon.
Laisser lever 1 heure.

Ensuite après repos, la dégazer

Ensuite aplatir la pâte au rouleau , étaler le nutella par dessus et raper par dessus la tablette de chocolat aux noisettes

Roulez la pâte à brioche et commencer à couper comme un chinois voir photos

déposer les minis roulés dans les moules à muffins beurré et fariné et recouvrir d'un linge
et laisser à nouveau lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume soit 1h30

Après le temps de pause, dorée les minis roulés avec du lait mettre à cuire durant 15 à 20 minutes la brioche T5-6

Bien surveiller la cuisson dès que les minis roulés sont bien dorés les retirer du four...

mélanger 50 g de sucre glace avec 1 cuillère de lait ...

Dès la sortie du four les glacer avec le mélange sucre glace, laisser sécher...

Régalez Vous.....

Hummm....

A bientôt...

wake · 30/12/2011, 19h33

coucou ma chere ambbre!

j espere que tu vas bien!

merci pour cette delicieuse recette!

mes enfants vont adorés!!

gros bisous a toi et tes enfants!!

ambbre · 30/12/2011, 19h36

Citation:

Posté par wake

coucou ma chere ambbre!

j espere que tu vas bien!

merci pour cette delicieuse recette!

mes enfants vont adorés!!

gros bisous a toi et tes enfants!!

Coucou ma chère Wake comment vas tu ?? merci pour ton passage c'est vraiment gentil

je suis sûr que tes loulous vont être conquis

gros bisous @ toi et tes adorables enfants
bonne soirée

agnes · 30/12/2011, 19h37

merci merci depuis que tu l avais annonce cette recette j en avais l eau a la bouche....

ambbre · 30/12/2011, 19h39

Citation:

Posté par agnes

merci merci depuis que tu l avais annonce cette recette j en avais l eau a la bouche....

Merci @ toi pour ta confiance et ton passage c'est gentil
passe une bonne soirée

noustique · 30/12/2011, 19h53

mmmmmmmhhhhhhhhh!!!

je vais essayer cette recette ce week end

merci ambbre

@home · 30/12/2011, 20h04

Décidémment, inutile de faire un régime , ça a l'air SU-CU-LENT !
merci du partage

kriket · 30/12/2011, 20h37

merci pour cette superbe recette !!! zut j'ai pas de levure fraiche , va falloir en racheté obliggééééé

ambbre · 30/12/2011, 20h39

Citation:

Posté par noustique

mmmmmmmhhhhhhhhh!!!

je vais essayer cette recette ce week end

merci ambbre

Mais je t'en prie merci pour ton passage

bonne soirée

ambbre · 30/12/2011, 20h40

Citation:

Posté par @home

Décidémment, inutile de faire un régime , ça a l'air SU-CU-LENT !
merci du partage

Pas de régime

merci pour ton message
bisous et bonne soirée

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