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Jean Bonhommes, Manalas briochés
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12/12/2011, 18h58
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#1 (permalink) | ||||||||||||||
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Top Chef
Acheteur Multi-VPCidiviste
Date d'inscription: novembre 2007
Messages: 2 050
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Jean Bonhommes, Manalas briochés
Coucou comment ça va je vous présente mes Manalas ou Jean Bonhommes comme on les appelles chez nous en Franche Comté voici des photos @ vous de me dire si vous voulez la recette   en voici un  et la compagnie  et voilà croquez 550 g de farine 100 g de sucre 110 g de beurre ramolli 1 oeuf 20 cl de lait tiède 42 g de levure fraiche (1 petit cube) 2 pincée de sel levain : Dans un saladier mettre la levure + 50 g de sucre + le lait tiède (attention pas chaud) mélanger et recouvrir, laisser 10 minutes reposer Sur le plan de travail , mettre la farine, creuser un puit mettre l'oeuf,le sucre restant mélanger un peu ajouter le levain préparé, mélanger à nouveau , ramasser avec la farine progressivement bien pétrir jusqu'à avoir une bonne pâte non collante Ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus Taper la pâte plusieures fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en boule la recouvrir d’un torchon. Laisser lever 1 heure. Ensuite après repos, la dégazer Les rouler en boudins et commencer à façonner des bonhommes, former la tête avec la main, inciser ces manalas au ciseaux afin de former , les bras et les jambes.  Les poser sur une plaque (avec papier sulfurisé). Bien les faconner pour leur donner une belle forme.Couvrir avec un linge et laisser lever 1 heure à l'abri des courant d'air.Après le repos, ils doivent doubler de volume !!!  Dorer avec du jaune d'oeuf , faire les yeux avec les pépites de chocolat décorer selon votre envie . mettre à cuire durant 15 à 20 minutes T6, bien surveiller la cuisson !!! Dès que les bonhommes sont bien dorés et bien gonflés les retirer du four...  Servir..... Bon Appétit...  Bonne Soirée
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Venez déguster et découvrir la cuisine orientale et celle de tous les jours avec étapes en images... http://marrakechdelices.bloguez.com/ :icon_wink: Dernière modification par ambbre 12/12/2011 à 22h13. |
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12/12/2011, 19h01
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#2 (permalink) | ||||||||||||||
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Membre senior
Promopedia : The encyclopédie
Date d'inscription: février 2010
Localisation: sur ma planète!
Messages: 8 427
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très jolies!
sa a l air vraiment délicieux! je veux bien la recette!! merci ma chère ambbre! gros bisous a toi et tes enfants!
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maman de 4 petits bambins: 2 filles agées de 2 ans et 3 ans 2 garçons agés de 4 ans et 6 ans!  Famille nombreuse! famille heureuse! JE VOUS AIMES MES BEBES!!!!!! grosse pensée pour toi ma soeurette!!!   |
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12/12/2011, 22h14
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#3 (permalink) | |||||||||||||||
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Top Chef
Acheteur Multi-VPCidiviste
Date d'inscription: novembre 2007
Messages: 2 050
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Citation:
Coucou ma belle WAke , comment vas tu ?? merci moi je vais bien c'est bientôt les vacances alors c'est super  merci tu es la seule à aimer mes jean bonhommes j'ai mis la recette gros bisous @ toi et tes loulous bonne soirée :icon_wink:
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Venez déguster et découvrir la cuisine orientale et celle de tous les jours avec étapes en images... http://marrakechdelices.bloguez.com/ :icon_wink: |
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13/12/2011, 15h12
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#4 (permalink) | ||||||||||||||
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Membre senior
Promopedia : The encyclopédie
Date d'inscription: janvier 2008
Localisation: Normandie
Messages: 4 007
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Hihi, quelle question ! Bien sûr qu'on veut la recette !
Gros bisous ma douce, merci pour cette précieuse recette encore une fois ;-)
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13/12/2011, 15h15
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#5 (permalink) | |||||||||||||||
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Membre senior
Promopedia : The encyclopédie
Date d'inscription: février 2010
Localisation: sur ma planète!
Messages: 8 427
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Citation:
profite bien de tes vacances! gros bisous!! et merci encore pour la recette
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13/12/2011, 18h26
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#7 (permalink) | |||||||||||||||
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Top Chef
Acheteur Multi-VPCidiviste
Date d'inscription: novembre 2007
Messages: 2 050
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Citation:
c'est gentilJ'ai posé la question ^pour la recette parce que peu de personne écrive des commentaires et ne font que de voir  merci en tout cas pour ton message bisous ma belle bonne soirée
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13/12/2011, 18h30
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#8 (permalink) | |||||||||||||||
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Top Chef
Acheteur Multi-VPCidiviste
Date d'inscription: novembre 2007
Messages: 2 050
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Citation:
merci ma belle tu es gentille gros bisous @ toi
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13/12/2011, 18h32
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#9 (permalink) | |||||||||||||||
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Top Chef
Acheteur Multi-VPCidiviste
Date d'inscription: novembre 2007
Messages: 2 050
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Citation:
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