[ambbre]

Bonsoir @ tous, pour débuter cette semaine , je vous propose une délicieuse brioche en forme nid fourré de chocolat pralinoise un vrai délice à la mie filante et moelleuse une pure gourmandise et elle est fourrée au saré chocolat à la pralinoise un délice

Je l'ai pétrie entièrement à la main c'est un jeu d'enfant...

Pour la réussir ne pas "tasser" mettre trop de pâte dans le moule
/ pour faire les nids former des petites boules,
bien la pétrir pour avoir une pâte souple


Bonne soirée @ tous ...









Temps de repos 2 h 30

300 g de farine
50 g de sucre
60 g de beurre rammoli
1 oeuf
125 ml de lait tiède
22 g de levure fraiche
1 pincée de sel

100 g de chocolat à la pralinoise coupé en petits carrés



Dans un saladier mettre la levure + 20 g de sucre + le lait tiède (attention pas chaud) et laisser 5 minutes reposéDans un autre saladier battre l'oeuf + le restant du sucre, ajouter la levure, mélanger à nouveau , ajouter la farine progressivement bien pétrir jusqu'à avoir une bonne pâte non collante (si il est necessaire ajouter un peu de farine)

ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus Taper la pâte plusieures fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en boule la recouvrir d’un torchon. Laisser lever 1 heure.





Ensuite la dégazer et la rouler en boudin, couper la pâte petites boules de même taille et les rouler avec la main , les fourrer avec un morceau de chocolat à la pralinoise ! moi j'ai fait 1 nid de brioche recetangulaire et un petit nid de brioche rond







déposer les boules de pâte dans un moule rectangulaire beurré et fariné et recouvert d'un papier sulfurisé (pour facilité le démoulage) et recouvrir d'un torchon et laisser à nouveau lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume soit 2 heures





Après le temps de pause, dorée les nids de brioche au jaune d'oeuf mettre à cuire durant 15 à 20 minutes la brioche T6-7 Bien surveiller la cuisson dès que la brioche est bien dorée et bien gonflée la retirer du four...

Bien la laisser refroidir et la démouler , vous pouvez la saupoudrer de sucre glace elle ne sera que meilleure (moi j'ai oubliée )

Bon Appétit....







Bone Soirée et bon début de semaine @ tous ....

[feraya]

merci Ambbre :-)
ca a l'air délicious

[ambbre]

Posté par feraya

merci Ambbre :-)
ca a l'air délicious

Merci à toi Feraya
douce soirée
bisous bisous

[ambbre]

Bonne semaine @ tous

[kaos]

Merci Ambbre; je vois que tu as fait le stock de pralinoise

Moi je suis une grosse paresseuse. Je pétris la pâte à brioche dans la machine à pain. Puis je fais 3 ou 4 boules que je mets dans un moule à cake et que je laisse reposer et gonfler avant de cuire au four car je n'aime pas la brioche cuite dans la MAP.
Je retiens l'idée de mettre du chocolat dedans, miam, les enfants adoreront.

[topmes]

miam miamcela a l'air super bon

[ambbre]

Posté par kaos

Merci Ambbre; je vois que tu as fait le stock de pralinoise

Moi je suis une grosse paresseuse. Je pétris la pâte à brioche dans la machine à pain. Puis je fais 3 ou 4 boules que je mets dans un moule à cake et que je laisse reposer et gonfler avant de cuire au four car je n'aime pas la brioche cuite dans la MAP.
Je retiens l'idée de mettre du chocolat dedans, miam, les enfants adoreront.

Non pas beacuoup juste 2 paquets il n'y en avait plus samedi
Pour cette recette je trouve exllent de la faire @ la main c'est sympa, j'aime bien boulanger
merci @ toi et excellente journée
biz

[zainou]

ben bravo t'es la reine de la brioche!!! tu pétris à la main?

[ambbre]

Posté par topmes

miam miamcela a l'air super bon

merci @ toi Topmes bonne journée

[soldette]

mmmmmmmmmmmm j'en veux bien une part là de suite!!!!!!