[zainou]

allez jvais me la faire cette brioche sans pralinoise mais j'aurais qques questions stp ambre, j'ai de la levure en sachet de boulanger ça donnera pareil qu'avec la levure fraîche? aussi combien de temps tu pétris la pâte, et dégazer cest quoi exactement? lol désolée

[wake]

merci ma chere ambbre

toujours au top

[ambbre]

Posté par zainou

ben bravo t'es la reine de la brioche!!! tu pétris à la main?

Coucou Zainou merci
oui je pétris à la main, la pâte est agréable à travailler et j'aime bien
bonne journée

[ambbre]

Posté par zainou

allez jvais me la faire cette brioche sans pralinoise mais j'aurais qques questions stp ambre, j'ai de la levure en sachet de boulanger ça donnera pareil qu'avec la levure fraîche? aussi combien de temps tu pétris la pâte, et dégazer cest quoi exactement? lol désolée

Coucou tu peux la faire sans pralinoise
pour la levure de sachet je n'ai jamais fait perso, je n'aime pas parce que ca sent beaucoup la levure et je ne crois pas que ca donnera le même résulat
Je pétris la pâte en tapant bien et en soulavant bien la pâte sur le plan de travail 5 à 10 minutes
Dégazer ca veut dire enlever le surplus d'air à la fin du repos pour redonner de la souplesse à la pâte
Tu vois bien qu'à la fin du repos la pâte est gonfler , la prendre et la dégazer veut dire simplement la vider de son air
Voilà j'espère avoir répondue à tes question
bonne journée et bonne boulange

[ambbre]

Posté par wake

merci ma chere ambbre

toujours au top

Coucou ma Wake comment ça va ,?
merci à toi
bonne journée
bisous

[ambbre]

Posté par soldette

mmmmmmmmmmmm j'en veux bien une part là de suite!!!!!!

pas de souci j'arrive
bonne journée

[skiwi]

Miam!!! merci! tu nous gates à chaque fois avec tes jolies photos
je vais faire ta brioche "roulée" pour la peine ce PM

[ambbre]

Posté par skiwi

Miam!!! merci! tu nous gates à chaque fois avec tes jolies photos
je vais faire ta brioche "roulée" pour la peine ce PM

Merci Skiwi mais tu sais vous le valez bien
Tu me diras le verdict
bonne jouréne
bises

[zainou]

Posté par ambbre

Coucou tu peux la faire sans pralinoise
pour la levure de sachet je n'ai jamais fait perso, je n'aime pas parce que ca sent beaucoup la levure et je ne crois pas que ca donnera le même résulat
Je pétris la pâte en tapant bien et en soulavant bien la pâte sur le plan de travail 5 à 10 minutes
Dégazer ca veut dire enlever le surplus d'air à la fin du repos pour redonner de la souplesse à la pâte
Tu vois bien qu'à la fin du repos la pâte est gonfler , la prendre et la dégazer veut dire simplement la vider de son air
Voilà j'espère avoir répondue à tes question
bonne journée et bonne boulange

Merci pour tes réponses Ambre oui dégazer je me demandais surtout de quelle manière j'aurais bien voulu la faire avec pralinoise mais j'en ai po snifff sinon pour la levure j'ai pas trop le choix j'ai que en sachet lol à chaque fois que j'achète de la fraîche ben je la laisse dans le frigo et ça périme vite du coup poubelle bon ben je vais de ce pas faire ma tite brioche pour tout à l'heure (je jeune donc faudra patienter ...) bises et merci

[ambbre]

Posté par zainou

Merci pour tes réponses Ambre oui dégazer je me demandais surtout de quelle manière j'aurais bien voulu la faire avec pralinoise mais j'en ai po snifff sinon pour la levure j'ai pas trop le choix j'ai que en sachet lol à chaque fois que j'achète de la fraîche ben je la laisse dans le frigo et ça périme vite du coup poubelle bon ben je vais de ce pas faire ma tite brioche pour tout à l'heure (je jeune donc faudra patienter ...) bises et merci

ok besaha ftourek et bon courage
gros bisous @ toi