idée du jour : de
la panacotta
ultra simple, rapide et économique
c'est frais c'est bon, on peu réaliser un coulis de framboise bon marché avec des fruits congelés, ou pourquoi u_n bon coulis de mures cueillies dans les chemins ?!
je vous mets une recette de base pour idée :
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 litre de crème liquide
- 200 g de sucre en poudre
- 4 feuilles de gélatine (ou du agar agar 
)
- 2 gousses de vanille
- 500 g de fraises
Préparation :
Verser la crème dans une casserole. Ajouter le sucre et la vanille. Porter à ébullition en ne cessant de remuer.
Pendant ce temps, faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche. A l'ébullition, intégrer la gélatine.
Verser le mélange dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures.
Démouler dans des assiettes à dessert, ajouter le coulis fait avec les fraises. Laisser refroidir.